1祛風湯
主要成分:天麻、牛膝、當歸、杜仲、蜜棗。
用途:用於頭痛、頭暈、風濕痛、健脾開胃。
煮湯:先將適量的水燒開，然後加入食材和洗凈的魚頭、生姜，小火燉3小時即可食用。
2滋補湯
主要成分:百合、玉竹、蓮子、西洋參。
用途:補肺益氣，增強免疫功能，益氣養顏。
熬湯:將適量的水燒開後，加入材料和切好的肉，小火燉3小時，調味後即可食用。
3潤肺湯
主要成分:銀耳、太子參、麥冬、黃之、珍豆。
功能:滋陰潤燥，益氣護肺，潤喉生津。
做法:銀耳用清水洗凈，豆子用溫水浸泡15分鐘。將魚或瘦肉、排骨洗凈，切塊。適量水燒開後，加入少量火腿片和全部湯料，小火燉3小時，調味後即可食用。
4茶樹菇排骨湯
材料:茶樹菇50克，切成小塊，稍微沖洗幹凈(不要浸泡)。小排骨200克，切成小塊，紅棗10，蜜棗1，姜片1。
做法:鍋內水燒開後，將所有材料放入沸水中，大火煮15分鐘，再用中火燉30分鐘。
功能:減脂，清腸胃，有瘦身作用。
小貼士:不吃肉的人不放排骨，因為有蘑菇，所以湯還挺好喝的。
5西瓜烏雞湯
材料:新鮮西瓜1個(把西瓜的瓤挖出來，留壹點紅色，把皮切成小塊)和烏雞1只，切塊；1蜜棗，瘦肉200克。
輔料:生姜1片。
做法:先將水燒開，放入雞塊、姜片、瘦肉、蜜棗，大火煮半小時，中火煮1.5小時。這時候把切好的西瓜放進去，然後用中火煮半個小時。最後根據口味放鹽。
功能:滋陰清熱，滋補肝腎。這種湯適合女性，長期堅持飲用，皮膚會得到潤滑。這個湯很好喝，紅綠相間，烏雞好吃又滋補。
6沙參魚珠魚尾湯
材料:沙參、玉竹各4g，杏5g，蜜棗1，鰱魚尾1(約750g)，瘦肉200g，生姜1。
做法:先將魚尾洗凈，放入油鍋(少許油)煎兩面至金黃色。將水燒開，將所有食材放入沸水中，小火煨半小時，再小火煨1.5小時，最後根據口味加鹽。
功能:沙參、玉竹理氣潤肺、生津止渴，對煙酒過多、睡眠不足的人特別有幫助。
小貼士:沙參、玉竹、杏仁都是中藥，但是味道不明顯，所以這個湯很鮮。
7蜜瓜蝸牛頭雞湯
材料:蜜瓜(白皮綠肉蜜瓜，半熟，不太熟)250克，鮮海螺肉(幹品100克)，老母雞肉500克。
輔料:生姜1片。
做法:最好用傳統的高深瓦罐。如果沒有，不銹鋼鍋也行。先燒開水(水量是材料的兩倍)，然後放入姜片、螺螄肉、雞塊，小火燉半小時，再中火煮2小時，放入蜜瓜(切成小塊)，再中火煮半小時。此時，湯水大約是原來的壹半。最後根據口味加鹽。
將幹螺肉用溫水浸泡1小時，洗凈備用；將雞肉切成6塊。如果太胖，就把皮去掉。但是最好不要剝(有雞皮的時候湯才香)。
功效:此湯在港也叫爵士湯，據說是邵逸夫邵逸夫最喜歡的養生湯。湯的正色為乳白色，最適合女性飲用，有美容滋潤的功效。
8黃豆豬蹄湯
豬蹄洗凈剁碎成小塊，超市師傅可以剁碎。鍋裏放冷水，豬蹄，燒開(註意開水)。此時湯汁渾濁，有浮沫。此時將湯和豬蹄倒入冷水中，將豬蹄沖洗幹凈，放回鍋中。
幹凈的豬蹄用冷水焯水後，改中火燉壹個小時到壹個半小時，中間放泡好的黃豆。
用筷子戳豬蹄，壹戳就爛。喜歡的話可以加鹽和雞精。如果妳不喜歡大豆，在最後加鹽之前加入蘑菇、土豆等妳喜歡的蔬菜。
9玉米蘑菇排骨湯
食譜制作:食材:排骨1斤，玉米2根，香菇5朵，鹽。制作方法:①燙排骨去血，玉米切段，香菇泡發去蒂。②將排骨、玉米、香菇放入水中煮沸，轉大火至文火，慢燉約1小時，撒上鹽。風味特點:此湯有明目退燒的功效。
10蛋花湯
(1)雞柳去筋，搗成泥。用冷湯調成糊狀後，加入味精和濕澱粉，攪拌均勻，然後倒入蛋清，攪拌在壹起。火腿蒸熟，剁碎成粉。
(2)把湯煮到小的時候(大的時候容易把糊掰成壹團)，倒入準備好的材料，用勺子輕輕壹推，防止碰到鍋，煮到熟的時候用細眼漏勺舀起來放進碗裏。
11蘿蔔羊肉湯
做法:羊肉洗凈切片，放入開水鍋中煮20分鐘，然後放入洗凈切片的蘿蔔，小火煮九次，再放入洗凈的香菜段、精鹽5克、味精3克、10克米醋、料酒5克煮熟即可。
12咖喱蔬菜湯
做法:(1)將白菜、胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿切成細絲，培根切丁備用。
(2)先將臘肉幹炒，然後倒入高湯、蔬菜和所有調料，先用大火煮開，再用小火煮15分鐘。
13酸辣蝦湯
做法:將清水或雞湯煮沸至溫熱，加入蒜片、檸檬梗、姜片、魚露、青檸、洋蔥片、蘑菇片和辣椒(根據需要)煮沸2分鐘。加入蝦仁煮開，蝦仁顏色會由粉轉白，會比較硬，但時間不會超過1分鐘。蝦熟了，把青檸汁和辣醬倒入空碗裏，然後倒入煮好的濃湯，攪拌壹下，撒上香蔥作為點綴。
14檸檬鴨湯
練習:
將鴨子洗凈，去足、去肺、去尾，用酒均勻擦拭內腔，再用清水洗凈。
在鍋裏裝滿清水，足夠浸泡鴨肉面。煮沸後，加入清淡的鴨肉和檸檬。大火煮開後，小火煮兩個小時左右，直到鴨肉爛透。
3.將大白菜嫩的部分放入沸水中煮八次，加入湯中，加鹽調味。體驗:檸檬要完整，表皮要完整，否則湯會有苦味。
15益壽鴿蛋湯
做法:將枸杞、桂圓肉用溫水浸泡5分鐘後洗凈。鍋中水燒開，放入枸杞、桂圓，中火煮15分鐘，放入打碎的鴿蛋液，放入冰糖煮5分鐘。
16成都雞蛋湯
做法:1。將雞蛋剝殼，放入碗中，攪拌均勻。木耳洗凈。
2.將湯鍋放在火上，加入豬油加熱，將雞蛋放入鍋中，煎至兩面微黃。雞蛋軟了，用勺子把雞蛋搗開，放入湯汁，加鹽、木耳、大白菜、味精煮開，澆上豬油。操作關鍵:註意控制煎雞蛋的火候，不要大火，以免雞蛋燒焦變硬。此湯色澤乳白，味濃馥郁，蛋質綿軟，木耳脆嫩，故成都人常用，故名。可作為四季湯，酒和米飯都適合。