準備食材。我們需要500克瘦肉、10克當歸、20克枸杞、10克紅棗和3片生姜。將瘦肉切成小塊，當歸洗凈切片，枸杞子、大棗洗凈備用。
接下來，開始燉湯。瘦肉用冷水焯壹下，去血沫撈出備用。鍋中放入適量的水，加入當歸、枸杞、紅棗、姜片，大火煮開，小火燉30分鐘。
時間到了之後，加入焯水過的瘦肉，繼續燉1小時左右。期間可以根據自己的口味加入適量的鹽調味。燉至瘦肉軟爛，湯汁濃稠。
當歸燉瘦肉湯做好了！這種湯不僅味道鮮美，而且營養價值豐富。當歸具有補血活血、調經止痛的功效。瘦肉富含蛋白質，枸杞、紅棗能滋補肝腎，益氣養血。經常食用當歸燉稀湯，可改善氣血不足、面色蒼白、頭暈乏力等癥狀。
需要註意的是，當歸燉瘦肉湯不錯，但不宜多吃。當歸性溫，食用過量可能導致上火。壹般來說，每周吃1-2次就夠了。孕婦和經期婦女不宜吃當歸燉瘦肉湯。
好了，當歸燉瘦肉湯的做法到此為止。趕快試試吧，給家人和自己煮壹碗又香又有營養的當歸燉瘦肉湯，溫暖身體，補血！