畢竟幹鍋裏有肉有菜，葷素搭配剛剛好。吃起來麻辣鮮香，特別適合當飯吃。如果不愛吃，也可以在幹鍋裏加年糕。吃完幹鍋裏的肉，可以往裏面倒水，還可以繼續當湯底吃。壹鍋吃兩個？不管是壹個人吃，還是壹群人吃，都特別適合。
而且最重要的是，雖然做這麽好吃的幹鍋看起來很復雜，很難，但是在家做其實很方便，非常適合廚房新手。家裏的朋友不知道準備什麽的時候，做壹個什麽都可以加的幹鍋是最方便的，妳可以加所有妳喜歡的肉和蔬菜。
好吧，我不和妳說話了。我就趕緊分享壹下我的食譜吧。分享完了，我準備做壹個鍋來充饑。
鐵鍋椒炒雞
材料:肉雞(或嫩雞肉)1/2、蓮藕(酥嫩)1/2、土豆1、洋蔥1/2、芹菜(去葉)100g、青椒2個、紅線。
調料:香鍋調料1/2袋(含幹辣椒、花椒)、郫縣豆瓣醬(剁碎)20g、油20g、八角1、桂皮1段、香葉1片、孜然粉3g、五香粉2g、熟白米。
練習:
1.將買來的肉雞洗凈瀝幹水分，然後用廚房剪刀切成小塊。如果沒有廚房剪刀，可以用刀剁成小塊，放在大碗裏，撒上鹽和料酒，揉勻，靜置腌制10分鐘。
2.將蓮藕和土豆表面的汙垢洗凈，然後去皮，蓮藕切成片，土豆切成條。
3.洋蔥洗凈，切成絲；青紅椒洗凈，去蒂，切段；香菜洗凈後，切成段；大蒜去皮，切塊；生姜去皮切片。
4.鍋內熱油，轉中低火，依次放入瀝幹的蓮藕和土豆，炸至金黃色，撈出瀝油。
5、繼續加熱油，轉中小火，將瀝幹水分的雞塊倒入鍋中炸至表面幹脆，然後控油撈出。
6.不要把鍋裏剩下的油倒掉。加熱後轉小火，加入郫縣豆瓣醬翻炒至紅油出鍋。然後將麻辣香鍋的調料包倒入鍋中翻炒出香味。然後在鍋中加入八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒翻炒出香味。然後加入蔥、蒜、姜。
7.將炒好的雞塊倒入鍋中，攪拌均勻，然後倒入炒好的蓮藕和土豆，還有香菜和青紅椒，攪拌均勻。
8.最後撒上孜然粉、五香粉、熟白芝麻，翻炒均勻出鍋。