南瓜中所含的果膠還可以保護胃粘膜免受粗糙食物的刺激，促進潰瘍的愈合。適用於胃病患者。南瓜中含有的成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化燕麥片，富含能降低人體膽固醇的β-葡聚糖，具有調節血糖血脂、軟化血管、降低心腦血管疾病發病率的作用。經常食用燕麥片對糖尿病患者也有非常好的降糖減肥作用。
1.麥粒和去皮切塊的南瓜放入砂鍋中。
2.加入適量的水。
3.用中大火將冰糖煮沸，小火燉10分鐘。
軟麥粒面筋含量低，帶皮磨成面粉。而硬麥仁面筋含量高，磨成普通營養面粉。麥粒具有強烈的堅果風味，這種淺棕色顆粒成為谷類產品或面包和烘焙產品的添加劑。甚至可以在涼拌中代替意大利面之類的。麥粒是全麥粒，含有麥粒的所有營養成分。麥粒分軟、硬兩類，但這兩個名稱並不能代表其硬度。兩者的區別在於它的面筋含量。
南瓜中所含的果膠還能保護胃黏膜免受粗糧的刺激，促進潰瘍愈合，適合胃病患者食用。南瓜中含有能促進膽汁分泌、加強胃腸蠕動、幫助食物消化的成分。南瓜中含有豐富的鋅，有利於皮膚和指甲的健康。其中，抗氧化劑β胡蘿蔔素具有保護眼睛、心臟和癌癥的作用。此外，南瓜子是omega -6等重要脂肪酸的極佳食物來源，對大腦健康有益。
對於本文介紹的麥仁南瓜粥的制作方法和營養價值，建議大家在生活中好好利用。我們應該在生活中利用麥仁南瓜粥的營養價值，這樣才能更好的遠離微量元素缺乏的問題。希望妳能理解。