廣式香腸炒木耳
廣式香腸是廣東人的美味，尤其是生活在南方的人喜歡，而產自長白山腳下的黑木耳則是東北叢林的貢獻。壹盤炒木耳配香腸只有南北方的食材還不夠，還要有壹點新疆人喜歡的皮牙。紫洋蔥不僅漂亮，而且營養價值很高。
先將木耳浸泡，水煮，撈出撕成小塊；洋蔥去皮洗凈，切片；將香腸切成滾刀塊；將生姜切成粉末。待原料炒好，起鍋，倒入色拉油三成熱，倒入姜末、香腸炒香，香腸出油，料酒、醬油、鹽、糖、醋煮熟，倒入蔥、木耳翻炒，倒出香油，出鍋裝盤即可。
紫色洋蔥
洋蔥，圓形。原產於亞洲，皮呈紫紅色、黃色或綠白色，其中黃皮洋蔥鱗莖橫切面的鱗片呈兩個同心圓排列，水分少，味輕辣，鮮嫩，是烹調和煲湯的好原料。
洋蔥含有維生素C、鈣、磷、鐵、硒、甲硫醚、前列腺素A、揮發油等。洋蔥中二烯丙基二硫的揮發性液體可降低血脂、血壓和膽固醇，預防動脈硬化和心肌梗塞，降低高血壓和心臟病的發病率。壹般冠心病、動脈硬化患者每天吃50~75克洋蔥，比吃降脂藥更理想。前列腺素A能舒張血管，降低血液粘度，增加冠狀動脈血流量。它有助於緩解大腦疲勞，並通過促進血液循環來改善大腦的供氧。洋蔥可以清除體內廢物，延緩皮膚衰老，預防老年斑。吃生洋蔥最好，每天最好吃半個洋蔥。
黑木耳含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等物質，以及胡蘿蔔素、煙酸、維生素B1、維生素B2、磷脂和甾醇類。
黑木耳含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等物質，胡蘿蔔素、煙酸、維生素B1、維生素B2、磷脂、甾醇等營養成分，還含有對人體有益的植物膠。補血益氣、止血活血、不粘血、滋補強壯、潤腸通便，可用於治療痔瘡。黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石等內源性異物有明顯的溶解作用。
廣式香腸炒木耳
材料:廣式香腸200克、木耳5克、洋蔥50克、竹筍50克。
調料:姜末5g，料酒10g，生抽10g，鹽3g，香油3g，色拉油20g。
制作:
1.木耳用清水浸泡30分鐘。洋蔥切片備用；廣式香腸切成滾刀塊備用；
2.將水和木耳倒入鍋中，將竹筍煮熟，撈出用冷水浸泡備用；
3.鍋著火後，倒入色拉油，加熱至三成。加入姜末炒香，倒入廣式香腸，煮料酒、醬油、鹽，炒勻，放入蔥、木耳、竹筍，炒勻，淋上香油，即可食用。
在家做飯，就像自己壹樣，不管切什麽，炒什麽，怎麽拌，加油。