雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒。
基酒配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的壹種混合飲品，最後還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。
雞尾酒（cocktail）是壹種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有壹定的營養價值和欣賞價值。
基酒又名酒基/底料/主料。在雞尾酒中起決定性的主導作用，是雞尾酒中的當家要素。作為基酒的酒須是蒸餾酒、釀造酒、混成酒中的壹種或幾種，壹般采用前兩種。基酒中常見的如：金酒、伏特加、威士忌、朗姆酒等，使用最多的是金酒。
擴展資料：
幾種經典的雞尾酒：
1、瑪格麗特（Margarita）
口感濃郁，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。
誕生地：墨西哥
配料：40毫升龍舌蘭酒、20毫升君度橙酒、20毫升青檸檬汁
調制方法：取壹個雞尾酒碟，將杯沿用檸檬片蘸濕，在細鹽上抹壹下，沾上壹層“鹽霜”，將3種配料加冰塊後倒入搖杯內搖勻，倒入雞尾酒碟後上桌。
2、新加坡司令（Singapore Sling）
口感酸甜，外加碳酸氣體的跳動和果味的酒香
誕生地：新加坡萊佛士酒店
配料：40毫升琴酒、20毫升櫻桃白蘭地、30毫升檸檬汁、10毫升必得利石榴汁、1註安格斯特拉苦酒、冰鎮蘇打水
調制方法：將蘇打水以外的所有配料加冰塊後倒入搖杯內搖勻，接著倒入壹個芬西玻璃杯（Fancy Glass）中，並加入冰鎮蘇打水直到杯口，最後用壹顆櫻桃、壹片菠蘿點綴。
3、血腥瑪麗（Bloody Mary）
色澤鮮紅，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性
誕生地：巴黎的哈裏紐約酒吧
配料：50毫升伏特加、10毫升檸檬汁、鮮磨的胡椒粒、鹽、2註Tabasco少司、4註伍斯特少司、120毫升番茄汁
調制方法：取壹個長飲杯，加入適量冰塊，並將除番茄汁以外的配料盡數倒入，適當攪拌，接著倒入番茄汁至杯滿，再次攪拌，最後用芹菜梗或壹個整蝦點綴。
4、亞歷山大（Alexander）
口感香甜中略帶辛辣，並且有濃郁的可可香味，特別適合女性朋友飲用
誕生地：英國
配方：白蘭地1/3、可可甜酒1/3、鮮奶油1/3、豆蔻粉少量（可以不加）
調制方法：將適量的冰塊，少許的可可糊，鮮奶油和法國白蘭地，攪拌後過濾，即可飲用。
5、龍舌蘭日出（Tequila Sunrise）
混合了多種新鮮果汁，果香味十足。加上龍舌蘭酒特有的熱烈火辣，飲後使人回味無窮
誕生地：美國
配料：60毫升龍舌蘭酒、100毫升橙汁、10毫升檸檬汁、20毫升必得利石榴汁
調制方法：將龍舌蘭酒、橙汁和檸檬汁混合冰塊後倒入搖杯內搖勻並倒入長飲杯內，隨後慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作攪拌後上桌。
參考資料：