面粉(300克)
菠菜(200克)
玉米(70克)
蘑菇(適量)
雞蛋(1)
蝦米(5片)
白蘿蔔(壹半)
佐料
酵母(0.3克)
炊具
輪船
分類
夏季食譜，小吃，冬季食譜，秋季食譜，原味，蒸20分鐘，普通難度。
之前壹直在做饅頭，買的是自發粉。其實我更喜歡買面粉。中筋面粉，估計會好壹點。
酵母在超市有售。買了壹包1.5，可以用很久。
使用前先用溫水(30-35℃，把手放進去取暖)浸泡10分鐘，讓其先發酵。
溫水不要太多，酵母剛好蓋住水就可以了。
把糖打在雞蛋上，加點水備用。水也要適量，要看面粉的量。不要浪費太多，因為酵母裏還有水。
和面:將酵母水和雞蛋放入面粉中，用筷子不停地做，邊上放些水。等差不多了，再用手揉面，直到面的表面完整，手和盤子幹凈。揉搓5-8分鐘。
然後蓋上保鮮膜，讓它發酵。冬天可以放在暖鍋裏。
素材已經開始了！先把蝦米泡好，放在壹邊，軟了就拿出來，切成小塊。
蝦米可以提前泡很久。
香菇洗凈後，稍微晾幹，切丁。玉米洗幹凈直接放壹邊。
菠菜切成小塊。可以先用熱水稍微煮壹下食物，需要加油，時間要短，30秒左右。也可以燒了生吃。
圖中夾雜著蝦米！
蘿蔔切片，用來墊包子，不粘鍋底！
也可以用抽屜布或者其他蔬菜代替。
為了不讓餡料出水，還是不要管了吧。
壹個小時後，臉變得很大，比之前大了壹倍，裏面呈蜂窩狀。
意思是ok！拿出來，用點力，反復搓，把空氣擠出來。
當妳再次把它揉成光滑的面團時，妳可以把它分成小份！
下壹步:既然沒拍，我就細說壹下。揉面後放在壹邊，用濕布或保鮮膜蓋好。
將所有餡料混合，加入壹些香油、鹽、胡椒粉和醬油，拌勻備用。
妳會聞到香味！餡料不要拌得太早，會很難從水裏撈出來。
因為只有我壹個人，所以沒有包包過程的照片。
1.不管包子大小，皮要中間厚，四周薄。但是！千萬不要做的太厚！
2.這是我第壹次做包子，但我不知道如何在上面做出形狀。但是妳只需要左手拿著皮子，右手放餡料，然後用拇指、食指、中指慢慢轉動，包邊；用左手的拇指輕輕地將擠壓好的餡料壓入。
把蘿蔔片放下！
3.壹圈下來，妳會驚訝地發現，包子已經成型了。我很開心，實踐出真知！
我第壹次成功了，妳壹定沒事！敢於嘗試。
1.蒸鍋先放水，免得以後弄亂了。
2.把成品放下，排列整齊，留有空隙。
3.冷水蒸15-20分鐘！
4.當時不燒鍋，蒸5分鐘。為了避免包子皮涼了會縮水。