牛肉腐竹粉絲
材料:牛肉(150克)、腐竹(200克)、粉絲(50克)。
輔料:姜(適量)、香蔥(適量)、蒜瓣(適量)、紅剁椒(2茶匙)。
生產方法:
1.將腐竹用溫水泡軟，粉絲用溫水泡軟，腐竹切段，香蔥蒜瓣切成細粒備用，牛肉剁成粉備用。
2.加入幹紅葡萄酒，加入醬油和澱粉，拌勻。
3.將粉絲切成小塊，放入盤中。把腐竹放在粉絲上，把牛肉末倒在腐竹上，把蒜末撒在牛肉上。
4.鍋中水燒開，放入牛肉粉絲，蒸15分鐘。
5、鍋裏油熱，爆香蒜，放入剁椒。
6.倒入原味牛肉湯，加入醬油，煮沸。
7.用澱粉汁勾芡，澆汁在牛肉上；吃的時候撒上蔥花拌勻。
虎皮蛋燜竹
配料:鵪鶉蛋(10)和腐竹(兩個)
輔料:胡蘿蔔(半根)辣椒(1)夾心火腿(半根)蒜瓣(五六瓣)
生產方法:
1，準備好的食材。腐竹泡水，辣椒和胡蘿蔔切成菱形塊。
2.將鵪鶉蛋煮熟，去皮，放入油鍋炸至金黃色。
3.鍋裏放底油，把蒜瓣炒香，然後放入腐竹，把胡蘿蔔炒均勻。
4.加入火腿片繼續翻炒均勻。加入鵪鶉蛋翻炒。加入醬油、鹽、糖、胡椒面和少許水翻炒均勻。蓋上鍋蓋，小火慢燉。
5、然後放入花椒，勾芡，出鍋倒壹點香油。
竹筍、木耳和腐竹絲
配料:腐竹(適量)、竹筍(適量)、黑木耳(適量)
生產方法:
1，水性腐竹，切成絲，竹筍切塊，焯水。
2、水發木耳，煨水。
3.鍋中加入少許油，放入花椒和姜絲翻炒，然後撈出，放入筍絲翻炒。
4、然後加入腐竹和木耳翻炒，鍋裏放點開水，再加入生抽、老抽、鹽、糖調味。
5、翻炒10分鐘，出鍋前加入味精調味。