金沙玉米材料:玉米粒300g，鹹蛋黃3個，澱粉約100g，料酒2茶匙(10ml)，油法:1，材料。2.鹹蛋黃加料酒蒸10分鐘至熟。3.將蒸好的鹹蛋黃用勺子碾碎，磨成細粉。4.將澱粉倒在玉米粒上，攪拌均勻。5.讓每個玉米粒都均勻沾上澱粉，篩掉多余的澱粉。6、鍋中放油(不能超過玉米粒的量)，燒七成熱時(微冒煙)，放入玉米粒炸至金黃色，撈出瀝幹油。7.鍋裏留1湯匙(15毫升)基礎油，加熱。倒入鹹蛋黃，攪拌均勻。8、倒入炒好的玉米翻炒均勻。我覺得鹹蛋黃的味道就夠了，不用調味。玉米燉排骨原料:水果玉米，壹級精制原料:料酒、鹽、姜蒜排骨改長約3厘米，瀝幹血水，放入鍋中，加入姜蒜切片和少許鹽煮10分鐘，再加入改長約3厘米、中間折斷的玉米塊，繼續燉至排骨軟爛。如果鹽味不夠，最好再加壹點，這樣更美味。青椒炒玉米:玉米2個(玉米粒約300g)，青椒50g，紅椒20g，鹽適量，糖1/2茶匙(3g)，油1.5湯匙(25ml)。做法:1。把玉米掰在玉米棒子上，或者方便使用。2.炒鍋燒熱，放油，八成熱(冒煙)時，放入玉米粒翻炒均勻，翻炒至表面微焦(約2-3分鐘)。3.加入青椒和紅椒翻炒半分鐘。加入鹽和糖調味。溫馨提示:1，玉米應該是普通玉米或者粘玉米，對玉米粒的破碎比較好。2.碎玉米粒時，可以用刀靠近玉米粒根部切，這樣壹排玉米粒就會下來，但這種方法很浪費，壹部分玉米粒會留在玉米芯上。可以先垂直掰下壹排玉米粒，再壹排壹排的掰，這樣更方便。或者，更方便的做法是把玉米從大方向切成兩半，然後壹行行掰下來。3.如果買不到“二井條”辣椒，可以用普通辣椒或者青椒。
玉米雞翅根的家常菜做法；
配料:玉米、雞翅根
輔料:花生、核桃、枸杞、百合。
調料:鹽、糖、味精、八角、桂皮、姜、蒜、胡椒粉、啤酒。
做法:鍋中放油，然後放入糖、八角、桂皮、姜、蒜、胡椒粉、啤酒、鹽、雞翅，過壹會兒放水。30分鐘後加入切好的玉米段、花生、核桃、枸杞、百合，再煮30分鐘。
最後放入味精後的玉米和湯，鍋裏留壹點湯放點醬油，雞翅上色，煮五分鐘左右。