做法:江豆甘應提前在溫水中浸泡，大約兩個小塊應浸泡。泡軟後要洗幾遍瀝幹水分，切塊，五花肉清洗幹凈，切塊再切成小塊。
鍋內放入適量清水，將剁碎的五花肉放入鍋中，放入幾片生姜和少許米酒，大火燒開，撇去白色泡沫，然後撈起炒鍋倒入少許油，放入老冰糖，將冰糖翻炒至融化，將檸檬炒黃，將肉倒入鍋中，炒鍋放入多余的植物油，然後放入蔥、姜、蒜切片，辣椒段晾幹。
倒入剁碎的豆子翻炒片刻，然後在鍋裏放2碗開水，壹次性加足水。水流量不超過肉、豆時，加入適量鹽、生抽、老抽，小火煨40分鐘左右。五花肉酥爛後，加入少許味精攪拌均勻。
蔬菜水餃食材:1大捆蔬菜，1碗餃子餡，1塊姜，1塊蔥，1勺鹽，2個醬油，1勺耗油，1勺五香粉，1塊。做法:在餃子餡中加入姜沫碎、蔥段、2支生抽、1湯匙耗油、1湯匙五香粉、1蛋清，拌勻，腌制10分鐘。提前準備2碗小麥粉放入盆中，數次瀝幹少許水，揉成光滑的面團，松弛約15分鐘。
將蔬菜清洗幹凈，放入水中浸泡5分鐘，然後撈出，擠幹水分，切碎。放入鍋中，加入腌制好的餃子餡，用鹽拌勻。松弛後的面團再次搓成條狀，切成小劑量，搟成餃子皮，塞進去揉成餃子。
鍋裏加入適量的水，水開後往餃子裏撒壹點鹽，加鹽。為了防止湯圓粘鍋，把勺子背面沿鍋沿順時針方向轉動，再煮兩次冷水，煮開。
花椒炒鴨:家鴨、花椒、姜、蒜、生抽、老抽、米酒。做法:提前準備壹只家鴨。家鴨清洗幹凈後，剁壹小塊。頭。
將做好的鵝肉剁碎放入鍋中，加入少許小麥粉攪拌幾分鐘，然後加入清水沖洗幾次，這樣更容易去除鵝肉中的殘渣和血液。青紅椒兩根，姜壹根，蒜頭整頭。青紅椒洗凈，用斜刀切段，蔥姜切成小塊。
燒熱不放油的鵝肉，然後將鵝肉放入鍋中，炸至鵝肉含水量減少，油逐漸冒出，放入蔥姜再次翻炒。翻炒後加入2大勺生抽，1大勺生抽，1大勺海鮮生抽，加少許米酒翻炒至鵝肉變色，鵝肉加清水。然後蓋上鍋蓋，待紅色燒開後，轉文火慢燉40分鐘。大火收汁後，倒入辣椒段，加少許鹽翻炒1分鐘。關火，脫鍋。