花豆腐
這道菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐質軟，易消化吸收，能參與人體組織結構，促進嬰兒生長。是壹種老少皆宜的高營養食品。蛋黃中含有豐富的鐵和卵磷脂，對提高嬰兒的血紅蛋白和健腦極為有益。
材料:豆腐50g，綠葉10g，水煮蛋1g，澱粉10g，鹽少許，蔥姜水少許。
制作:
將豆腐煮熟後放入碗中磨碎；將白菜葉洗凈，用開水焯壹下，切碎放入碗中。加入澱粉、鹽和洋蔥姜水，攪拌均勻。
將豆腐腦做成方碟，然後將蛋黃磨碎，在豆腐腦表面撒壹層，放入蒸籠蒸10分鐘後即可食用。
蔬菜的味道不要太鹹，讓寶寶吃。
特點:外形美觀，柔軟可口。
牛奶蛋
此菜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養物質，是嬰幼兒生長發育所必需的，能促進大腦和骨骼的發育，適合10個月以上的嬰幼兒食用。
食材:雞蛋1個，牛奶1杯。
制作:
把蛋黃從蛋白中分離出來，用泵把蛋白抽到起泡為止。
將牛奶、蛋黃、糖加入鍋中，攪拌均勻，小火煮壹會兒，然後將準備好的蛋白用勺子放入牛奶蛋黃鍋中，微煮。
生產中要註意蛋黃和蛋白質的分離。
特點:蓬松柔軟，是這個階段寶寶最好的食物。
二、1歲寶寶營養晚餐
壹歲半寶寶晚餐食譜推薦的西蘭花土豆泥
營養特點:西蘭花含有豐富的蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素A等營養成分，而土豆中的粗纖維可以促進腸胃蠕動，預防嬰幼兒便秘。而且泥狀食物最適合1歲的寶寶，可以照顧到孩子較弱的咀嚼能力和消化能力。
所需食材:西蘭花10g，土豆20g。
生產步驟:
1)土豆洗凈，去皮切片，放入開水鍋中蒸熟備用。
2)西蘭花洗凈，取嫩骨花，然後焯壹下。
3)將焯水的西蘭花用榨汁機壓榨，將汁液與切碎的西蘭花分離。將切好的西蘭花放入鍋中蒸，冷卻。
4)將蒸熟的土豆磨成泥。
5)西蘭花粉和土豆泥可以壹起攪拌。媽媽們如果想給寶寶的食物“定型”，也可以把它揉成丸子和蛋糕。
壹歲半寶寶晚餐食譜推薦的菜肝糊
營養特點:動物肝臟的營養價值很高，被寶寶食用也非常有益。維生素A是肝臟中非常重要的維生素，肝臟的明目功效歸功於它。維生素A還能促進生長發育，維護皮膚健康，增強免疫力。而且肝臟是補鐵的好食物。豬肝、鴨肝中鐵的含量最豐富，消化吸收率很高。蔬菜和肝泥的搭配也能讓寶寶晚餐的營養更加均衡。
所需食材:動物肝臟、配制好的配方奶、胡蘿蔔等蔬菜。
生產步驟:
1)將動物肝臟洗凈去筋膜，剁成泥備用。
2)將胡蘿蔔等蔬菜洗凈切碎，煮至熟軟，再借助攪拌機打成菜泥。
3)用調好的配方奶將肝泥、菜泥用中火煮沸，註意攪拌。燒開後可以根據寶寶口味滴壹兩滴香油，或者撒點蔥花。
三、如何安排壹歲半孩子的飲食
從健康的角度來說，最基本的食物是什麽並不重要。孩子只需要大量新鮮、精心準備的食物，就能達到營養均衡。牛奶也是孩子所需蛋白質的主要來源(壹杯牛奶含8克蛋白質)，孩子還需要喝白水或稀釋果汁。1歲寶寶輔食怎麽添加？主食:糧食、蔬菜、肉類。
輔食:牛奶、雞蛋、谷類、豆類。
餵食時間:
早上:
早餐:牛奶(200ml)面包(20g)(早上6:00左右)早餐:燉蛋(壹個雞蛋，5g植物油)(早上8:00左右)午餐:軟米飯(40g-50g米飯)，清蒸帶魚(30g帶魚，少許鹽)，蝦皮炒青菜(3g蝦皮，50g青菜)。
下午:
午餐:素肉包子壹個(面粉25克，肉10克，蔬菜10克)，柑橘50克(下午3點左右)，晚餐:軟飯(米飯40-50克)，蝦仁炒豌豆(蝦仁25克，豌豆10克，油5克)。食物要有營養，容易消化。不要讓孩子吃太甜太酸的食物，因為容易引起食欲不振和消化不良。食物要做得更軟，可以從“粉、湯、泥”變成“丁、丁、絲”。不要吃不該吃的食物，如刺激性食物、全果幹(如花生、瓜子、核桃、豆幹等。).
第四，壹歲半孩子的餵養方法
寶寶壹歲的時候，身體各方面機能的發育逐漸變慢，對營養的需求也減少了很多，所以寶寶食欲的增加也會相應減少。如果此時家長願意為寶寶增加食物供給，是不符合寶寶實際需求的。
所以，家長在給寶寶制定餵養計劃時，壹定要分析寶寶的具體情況，根據他的實際需要來設定飯量。當寶寶拒絕進食時，不要壹味的強迫，更不用說強迫，否則會適得其反。
另外，由於這個階段的寶寶剛學會走路，對走路的興趣很強，玩耍的興趣也很高，所以吃飯時往往註意力不集中，食欲差。這個時候，如果父母總是追著寶寶餵，寶寶會逐漸把躲避妳的追逐和驅趕當成壹種娛樂，更不忍心吃東西。
所以家長要努力培養寶寶良好的飲食習慣。首先，讓寶寶在固定的時間和地點吃飯，連使用的桌椅和勺子都要固定。不要讓寶寶邊吃邊玩，也不能養成寶寶在前面跑，大人在後面追的壞習慣。另外，吃飯的時候，也壹定要把可能轉移寶寶註意力的東西或玩具拿掉，讓他能專心吃飯。