調味品:油、鹽、醬油、生抽、白糖、木薯澱粉、料酒、蔥、蒜、雞精。
練習:
1.將生豬肉剁碎，加入1湯匙醬油，1湯匙料酒，1湯匙糖，1湯匙面粉，拌勻，腌制15min；
2.長豆角洗凈，切成1-2cm長的小塊，蔥和蒜分別切碎；
3.鍋中倒入適量油，將肉沫倒入鍋中翻炒，撈出；
4.再次將少量油、蔥、蒜放入鍋中，倒入切好的長豆角翻炒；
5.豆角炒熟蒸熟後，倒入肉沫，加少許鹽，放少許醬油，用醬油翻炒；
6.烹飪前放壹點雞精即可食用。
麻辣肥腸食物:肥腸、小米辣、花椒、蔥、姜、蒜、耗油、醬油、鹽、雞精；
做事的方式
1.花椒、小米、麻辣切碎；蔥、姜、蒜切丁；
2.肥腸預先用小麥粉和醋浸泡，擦幹凈；切完之後壹般愛水，去除植物油！
3.鍋裏加點油，壹個八角和兩片高良姜；
4.在肥美的香腸油爆炸下；加醬油，耗油，花椒油(花椒面也可以)；
5.壹邊拉肥腸，壹邊先把蔥姜松開，用泡椒炒。那是為了養肥腸道；
6.炒好後拿碗開水，無非就是肥腸慢火18分鐘！
7.18分鐘，肥腸類似於被煮熟了品嘗。喜歡軟壹點的會燉壹會兒。
8.為了好看，我加了壹勺油，辣椒就不用了！然後炒壹會，基本上所有的水都需要炒！
番茄鱸魚食物:鱸魚、番茄醬、鹽、雞精、糖、料酒、蔥姜、醋、木薯澱粉、油。
練習:
1.鱸魚洗凈，橫著切片，連背，用刀橫著切幾片魚調味，用料酒、蔥姜、鹽、雞精腌制10min。
2.給冷鍋加點油。油燒開後，撈出淹魚的蔥姜，再放油鍋裏炸，讓剁椒頭立起來；油炸後放入盤中；
3.鍋中留少量油，倒入番茄醬、鹽、雞精、糖，使番茄汁燒透，變成鮮紅色；倒壹點醋，水澱粉勾芡，澆在魚上。