觀潮最好的方法是紅燒，營養豐富，甘寒，腹內有糊，肉嫩脆可口，有養血益氣、收斂生肌的作用。是佐餐酒，催乳滋補的美味佳肴。
另壹種體形與觀潮個體相似，但比觀潮個體大的人叫做章魚或張炬。全身分為兩部分，軀幹呈圓形，表面有許多內部疣，全身肌肉發達，無骨，口有八觸足，十分強壯，吸盤排列在內側，使鮮食味潮，但肉韌；墨魚則比較脆，幹，叫章魚，和豬肉壹起烤，好吃。
觀潮簡介:
王超，又名章魚、坐章魚、短腿章魚、短腳短爪章魚，是寧波、舟山著名的海特產品，夏末秋初農歷八月中旬最為豐富。王超住在海灘上。每當潮汐消息來臨時，雄性往往會高高舉起左爪，上下搖動，仿佛在迎接潮汐的到來，於是便下水覓食，故名“王超”。
觀潮體呈橢圓形，無鰭，比烏賊小3-4倍，顏色深褐色，觸足細長，體大3倍，壹般重0.08公斤/尾。王超·凱夫生活在海灘上的泥洞裏，頭部有8個吸盤。漁民捕撈時不小心，手腳被它們吸引，無法擺脫。只有把它們放進水裏，它們才會自然釋放。