工作方法
1.長豆角適量切丁，甜面醬、黃醬加少許水調成醬，不要太多。
2.把鍋裏的油加熱。四成熱時，放入豆角、鹽、十三香，翻炒至香。倒入調味汁。
加壹點水到豆角過了，加糖和壹點醬油，大火燒開。
轉中火10分鐘，湯略濃後加入少許雞精。倒在面上。
濕面(粗細可選)、豆類、瘦肉、鮮香菇、蔥姜、油、鹽、醬醋等調料。
水澱粉、醬油
1，蒸籠蒸面條；
2.豆角、瘦肉、鮮菇切絲備用；
3、炒鍋放油，先炒肉絲+蔥姜，再放入豆角、鮮香菇，加鹽、醬油等。，把菜瀝幹，煮熟；
4、面條從鍋裏挑出來泡在炒鍋裏，也叫鹵；
準備好所需材料，蔥姜切末，豆角剁碎，熱鍋放油冷卻。
在姜末炒香蔥，加入豆丁，炒至綠色。
加入壹勺自制的醬油翻炒。
倒入適量清水燉壹會，倒入水澱粉勾芡後出鍋。
另起鍋煮面條，取出後放上豆汁腌汁。
食譜提示:
1，醬油配醬油或者其他什麽醬也不錯。
2.煮面的水裏少放點鹽，可以防止面條粘手。
面粉(適量)，豆角(適量)，五花肉(適量)，
調料:姜末(適量)、蒜末(適量)、胡椒粉(適量)、食用油(適量)、
鹽(適量)，果汁(適量)，雞精(適量)，
1先將面團混合，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜。
2將豆子洗凈，切段。
五花肉切成條狀，洋蔥、姜末和胡椒備用。
4將面團揉成大圓餅。
5折疊面包。
6用刀切成更寬的面條。
7.切好的面散開了，因為比較長，我從中間掰了。
8炒鍋大火，油燒熱後，放入花椒炒香。
然後加入肉末翻炒，加入蔥花和姜末。
10然後倒入調好的果汁。
11放入豆子翻炒片刻。
給12加熱水。水量比平時做飯放的水多，足夠蒸面條。
13接下來，將豆子倒入蒸鍋燉。
14將搟好的面條放入蒸籠上層(這個和其他做法不同，面條是燜豆蒸的)。
15蒸壹段時間後，把面翻過來，等鍋裏燉豆子剩下的水不多了，面就熟了(可以隨時看豆子，別靠沒水)。