4人份主料。
豬大骨頭600克
蓮藕350克
魷魚(幹)200克
佐料
鹽1茶匙
甜玉米2條
生姜1小塊
料酒1茶匙
白醋1/4茶匙
步驟1魷魚幹蓮藕豬骨湯完整做法
將魷魚幹提前壹晚用淡鹽水浸泡，用小刷子刷洗表面雜質，切成條狀備用。
魷魚幹、蓮藕和豬骨湯的插圖
將豬骨放入冷水中煮沸，加入姜和料酒去血。
魷魚幹、蓮藕和豬骨湯的家常做法
豬骨洗凈去血沫，加入砂鍋。
魷魚幹、蓮藕和豬骨湯的簡單方法
加入魷魚
第五步魷魚幹蓮藕豬骨湯怎麽吃？
然後加入兩片生姜。
如何制作魷魚幹、蓮藕和豬骨湯
壹次性加入足量的水，放在大火上，煮沸前加入醋，煮沸後轉小火2小時。
第七步魷魚幹蓮藕豬骨湯怎麽炒？
煲湯的時候準備好甜玉米和蓮藕。
第八步魷魚幹蓮藕豬骨湯怎麽做？
蓮藕去皮切大塊，甜玉米切段。
第九步魷魚幹蓮藕豬骨湯怎麽燉？
湯煮兩個小時後，將蓮藕放入鍋中。
步驟10魷魚幹蓮藕豬骨湯怎麽炒？
然後加入甜玉米煮開，再小火燉40分鐘。
步驟11魷魚幹蓮藕豬骨湯怎麽炒？
最後加鹽調味。
成品圖
烹飪訣竅
蓮藕湯不適合金屬鍋，以免氧化發黑。
煮湯的時候，要壹次加足水。中途加水會影響湯的質量和口感。
淡鹽水浸泡過的魷魚幹，更加鮮嫩可口。
熬骨頭湯時加幾滴醋，可以幫助骨頭中的磷和鈣釋放出來，增加湯裏的鈣含量。