誰能告訴我醬燜鯰魚的做法和菜譜

所需材料： 燜鯰魚鍋材料： 魚（什麽魚都行，偶首推鯰魚，鯰魚有家養和野生之分，看MONEY了，“黃記煌”家養鯰魚鍋38元壹鍋，偶今天做的也是家養鯰魚，7元每斤）燜鯰魚鍋配菜：紅薯 洋蔥 土豆 胡蘿蔔（任何妳喜歡吃的菜，偶還放了扁豆、香菇）燜鯰魚鍋配料： 蒜瓣 蔥 姜 紅棗 枸杞 牛油（黃油也行）大餅燜鯰魚鍋做法： 第壹步：備料1、把魚收拾好，先切滾刀塊，然後片成魚片，保留中間的魚骨2、紅薯、土豆去皮和胡蘿蔔切菱形塊，洋蔥切條，扁豆去筋掰段，香菇切塊3、蔥切段，姜切片，蒜要切除根部可以多多的，紅棗、枸杞洗凈4、大餅切成菱形，泡在燜鍋裏很好吃喲第二步：腌魚肉用蔥、姜、蒜、鹽、雞精、花椒粒、白胡椒、辣椒（如果喜歡辣的話就放，不喜歡可以不放，偶和臭吃不了辣，放了壹點點）、料酒、白酒；同備好的魚片和魚骨、魚頭攪拌均勻裝盤，然後用保鮮膜包好，腌制30分鐘以上。第三步：調醬汁這可是絕技呀三汁其實就是“醬汁+海鮮汁+番茄汁”，呵呵...1、用蠔油、甜面醬、番茄醬、蝦油、糖、五香粉、料酒攪拌均勻（偶沒蝦油，沒放，放的李錦記海鮮醬）2、起鍋，倒入適量的蜂蜜，再將剛才攪拌好的醬汁倒入鍋內用小勺攪拌，以便水分的蒸發，使醬汁變得粘稠。（“黃記煌的三汁”可是又黑又稠的）第四步：裝鍋1、平底的電瓷鍋加熱，放準備好的牛油（黃油也行，不僅防止粘鍋，又非常入味），然後放紅薯、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、扁豆、香菇、蒜瓣、大棗、枸杞，將以上材料鋪滿鍋底。2、將腌制好的魚頭碼在鍋的中間，四周碼魚塊和魚骨，都整齊的碼放在蔬菜上後蓋上鍋蓋，最高火力燜15分鐘，期間不要掀開鍋蓋啊，也不要加水啊。3、將調制好的醬汁均勻的抹在魚塊上，蓋上鍋蓋，再燜5-6分鐘就可以了。（如果喜歡吃香菜的話，可以放壹點香菜）第五步：開吃～～本菜譜《三汁燜鯰魚鍋》網址： /caipu_dk/chenjichensanzhimennian.html/wenda/85998.html