1.先將新鮮蘿蔔清洗幹凈，然後切成1.5 cm左右的方塊，再撒上3克鹽，將蘿蔔腌制20分鐘，瀝幹水分備用。個人建議做的時候不要剝蘿蔔皮，因為蘿蔔皮泡後很脆很好吃。
2.將白醋、泡椒、小米椒、花椒、糖全部放入鍋中，用武火將水燒開，然後放涼備用。
3.準備壹個幹凈的玻璃瓶，將冷卻後的果汁放入玻璃瓶中，然後將腌制好的蘿蔔放入果汁中，密封好瓶子，放入冰箱冷藏6小時後食用。
泡蘿蔔的小技巧:
1.腌制蘿蔔的時候，蘿蔔需要提前腌制20分鐘，因為鹽可以讓蘿蔔失去更多的水分，脫水的蘿蔔吃起來會很脆，然後把腌制好的蘿蔔放入汁液中，蘿蔔因為失水會很快吸收汁液，所以在制作腌制蘿蔔的時候，腌制好的蘿蔔放鹽吃起來會又香又脆！
2.如果想更快吃到腌蘿蔔，可以多加點白醋。白醋越濃，腌蘿蔔越快入味。如果喜歡甜食，多加點冰糖。可以根據自己的口味和習慣來放！
3.絕對不要接觸制作腌蘿蔔用的玻璃瓶中的生水、油等物質。如果接觸到這些物質，請在2天內吃完腌制的蘿蔔。如果超過2天，腌蘿蔔就會變質，吃這樣的腌蘿蔔會拉肚子！