食譜介紹
羊肉能溫補氣血，美容養顏，美白肌膚，烏發固本，調節皮膚生理功能，延緩皮膚衰老進程。冬天吃羊肉不僅能禦寒，還能滋補身體。烤羊肉來自新疆，是中國很受歡迎的小吃。
材料
羊肉500克，胡椒粉，鹽，料酒，白胡椒，孜然，辣椒面，油，蔥，姜。
工作方法
1.將羊肉洗凈切小塊，加入花椒水和料酒腌制2小時左右，去除膻味。
2.倒掉水，把羊肉串起來。
3.加入燒烤醬(或鹽、白胡椒粉、油、蔥姜末)腌制20分鐘。
4.烤串放入烤箱預熱，200度烤15分鐘，控制烤盤水分，翻面烤15分鐘。
5.取出羊肉串刷上油，然後依次撒上鹽、孜然、辣椒面，放入烤箱。
6.220度烤5分鐘，然後翻過來烤3分鐘。
羊肉串
食譜介紹
烘烤前，用刷子在食物表面刷上油或醬，這樣食物就不會因為高溫烘烤而燒焦，可以均勻吸收。
材料
新鮮羊腿500克，肥羊肉100克，鹽10克，辣椒粉15克，孜然粉15克，孜然粒15克，油15毫升。
工作方法
1.將新鮮羊腿用自來水洗凈，然後用廚房紙巾擦幹水分，切成2cm見方的肥羊肉丁，加入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，拌勻，腌制20分鐘。
2.將竹簽洗幹凈，晾幹，將羊腿丁和肥羊肉丁間隔放在竹簽上，每串會穿6、7塊左右的肉，然後將穿好的羊肉串均勻的鋪在烤盤上。
3.確保烤箱的溫度調節旋鈕為“180度”；將功能旋鈕旋至“加熱上下管”，將時間旋鈕旋至10分鐘(或按下“烘烤”鍵，通過“定時”鍵和“時間/溫度”上下鍵將溫度調至180度，時間調至10分鐘)。將烤盤放入烤箱腔內，10分鐘後，取出烤好的羊肉串即可食用。
足不出戶就能吃到的美味——烤肉串
食譜介紹
大家肯定都去過大排檔吧？約上三五知己，在街邊找個大排檔吃吃喝喝，無拘無束地聊著天，不知不覺聊到淩晨。哈哈，那種感覺很好，足不出戶就能吃到很好吃——羊肉串——魚池桃紅——魚池桃紅的博客很休閑很舒服，感覺沒有什麽比這個地方更接地氣更世俗了。。。。。。羊肉串是大排檔愛好者心目中不可或缺的美味。記憶中的大排檔空氣裏彌漫著誘人的孜然和麻辣的羊肉香。。。。。。隨著年齡的增長，世事的變遷，我現在已經很少去吃大排檔了，但還是很懷念和三五好友聚在壹起碰杯吃羊肉串的快樂日子。。。。。。羊肉串可以在家做，味道也不比大排檔差。雖然沒有在家坐在大排檔吃羊肉串的感覺，但也避免了食品安全隱患，更實惠。哈哈，在家吃，放心，放心吃就好。
材料
羊肉、蔥、姜、茴香、辣椒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和辣椒、料酒、糖、植物油。
工作方法
1.羊肉洗凈，控幹，切成大小均勻的小塊。
2.將羊肉放入大容器中，加入蔥姜末、茴香、花椒、料酒、鹽、糖、辣椒粉、孜然、孜然粒，加入少許植物油腌制三小時。
3.竹簽提前用水浸泡，將腌好的羊肉串成串。
4.把羊肉串鋪在烤網上。
5.烤箱預熱220度，中層烤7分鐘，取出刷壹層植物油，撒孜然粉、孜然粒、辣椒面，翻過來繼續烤7分鐘。
烤羊肉串
材料
羊肉、蔥、姜、茴香、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、料酒、糖、植物油。
工作方法
1.羊肉洗凈，晾幹，切成大小均勻的小塊，加入蔥姜末、茴香、花椒水、料酒、鹽、糖、辣椒粉、孜然和少許植物油，腌制三小時。
2.竹簽提前用水浸泡，將鹹羊肉串起來。
3.烤箱預熱230度，羊肉串鋪在烤網上，中層烤7分鐘，取出刷壹層植物油，撒孜然粉和辣椒面，翻過來繼續烤7分鐘。