驢血這樣喝味道很好。
辣椒煮驢血
1.青椒、紅椒洗凈切段，蔥洗凈切段。生姜洗凈切絲。
2.驢血切成方形。
3.鍋內放入花生油預熱，放入姜絲炒香。
4.加入雙椒翻炒。
5.煸炒驢血。
6.然後倒入適量的水，煮大約1分鐘。
7.最後加入洋蔥，用半勺鹽翻炒。
絕味驢血
1.將新鮮驢血與冷水以6: 4的比例混合。每500g驢血加入10g鹽，快速攪拌，然後倒入盆中，靜置1h至凝固。
2、凈鍋入泉水燒開，轉小火保持水溫在80℃。將凍好的驢血用刀切成大塊，放入水中，小火煨半小時。取出後放入冰水中冷卻，放入保鮮盒中放入冰箱冷藏。
2.鍋中放菜籽油50克，放入姜片20克翻炒，放入酸菜梗50克翻炒，沖入驢骨湯300克，放入蒸好的鷹嘴豆50克，大火燒開，分別放入味精5克，鹽3克，胡椒粉3克，將湯料倒入砂鍋，用15克香菜段點綴，點火即可食用。
生產密鑰:
在浸泡驢血的過程中，水溫要保持在80℃。溫度過高，驢血容易被煮沸，凝固後表面有蜂窩眼，嘴裏有渣。
驢血的功效與作用
祛風除濕，幹黃水。
可用於治療關節炎、類風濕性關節炎、痛風和關節痛引起的四肢腫脹、疼痛、變形和黃水積聚。
驢血可以治療什麽疾病？
1，類風濕性關節炎。這種疾病可分為急性和慢性。
2、風濕性關節炎。正氣不足，邪氣入侵，屬於“痹證”。
2、痛風。嘌呤代謝障礙引起的疾病。
驢血清清熱解毒，散寒祛風濕，補益肝腎，除風、寒、濕、熱四害。驢血常與其他藥物合用，治療頸椎病、腰椎間盤突出等關節疾病。
驢肉的營養價值
1.驢肉具有“兩高兩低”的特點:高蛋白、低脂肪；高氨基酸低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有很好的保健作用。
2.驢肉中還含有動物膠、骨膠、鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病後調養者提供良好的營養補充。