2.切好的紅薯可以用清水浸泡去除澱粉，也可以防止氧化變黑。
3.用刀把姜剁碎，這樣烹飪時姜中的營養成分更容易煮熟。
4.將紅薯瀝幹，放入砂鍋中。
5.加入生姜和冰糖
6.加冷水，不加紅薯塊，喜歡可以多放點湯；開始用中火烹飪。
7.煮到紅薯脆爛。這個時候可以加牛奶。
8.把奶倒進去，奶量自己控制。喜歡就多放點牛奶，不喜歡就少放或者不放。
9.加入牛奶，再次煮沸，然後關火。不要煮太久，以免牛奶中的營養成分流失。
10.拿出來趁熱吃紅薯和湯。
菜肴特色
冬天天氣幹燥，身體容易缺水。喝點糖水，既能溫暖身體，又能潤肺養陰，滋潤皮膚。
牛奶紅薯糖漿。紅薯加冰糖、生姜、牛奶，生姜能驅寒發汗；冰糖可以起到潤肺止咳的作用，緩解這個季節的幹燥；紅薯的缺點是缺乏蛋白質和脂類，而牛奶富含蛋白質和脂肪。牛奶和紅薯同時吃，可以補充紅薯缺乏的營養。
喝壹碗溫熱的糖水，由內而外的溫暖~多給家人壹些關愛，讓這個冬天少壹些寒冷，少壹些幹燥，多壹些溫暖。
飲食常識
1，紅薯壹定要蒸透煮透。壹是因為紅薯中澱粉的細胞膜沒有被高溫破壞，難以消化。
2、秋冬要多吃紅薯，可以防止秋冬幹燥，但不要吃太多。紅薯含糖量很高。吃多了會刺激胃酸分泌，讓人有“燒心”的感覺。糖尿病人要少吃紅薯。