我相信很多人都沒吃過這道菜，但是我真心建議妳去嘗嘗，不僅僅是因為它的味道鮮美，更因為它的營養價值。
豬肚含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A等營養成分，具有健脾胃、治腹瀉、解渴的作用！
今天我就來介紹三種五花肉。
首先，用青椒炒五花肉
配料:豬肚、青椒、香菜、白芝麻、醬油、糖。
練習:
1.青椒洗凈後，去蒂去籽切絲；
2.鍋中放少許油，燒熱，倒入五花肉，翻炒1分鐘；
3.加入青椒切絲，翻炒至青椒碎；
4、加入醬油、糖，攪拌均勻即可。上菜後撒上香菜和白芝麻。
二、白果玉竹豬肚湯
材料:豬肚900g，白果15個，腐竹2個，紅棗10個，姜幾片，辣椒30個。
練習:
1，先把五花肉外面多余的肥肉切掉，然後把整個五花肉倒過來放在壹個放大的盆裏，撒上鹽，搓到鹹了，再用清水沖洗幹凈。如此重復三次後，再加點白酒揉壹遍，清水沖洗幹凈，然後再把五花肉翻過來。這壹步很關鍵，只有把胃裏的粘液洗幹凈，沒有異味；
2、鍋裏放水(沒五花肉)，放入姜片和蔥白，水燒開後，把洗好的五花肉放進去，倒點料酒，把五花肉燙至變色。清水洗凈，去除多余脂肪；
3.將整個洗凈的五花肉放入砂鍋中，加入水和略打勻的胡椒粉、姜片和紅棗。大火煮沸20分鐘後，放入去皮白果，再轉小火40-50分鐘；
4.當五花肉熟到可以用筷子輕松插入時，撈起切成小塊，然後放入裝有泡好的腐竹的鍋中回鍋20分鐘，最後加鹽調味。
小貼士:
把煮好的五花肉拿起來和芹菜壹起炒，加點湯，吃起來也是很小菜。
三、醬五花肉
配料:豬肚、腐竹、南杏、北杏、姜、胡椒粉、鹽、生抽、老抽、糖。
練習:
1.五花肉用面粉和油洗凈；
2.將鍋燒開水，放入兩片姜，將五花肉放入水中，撈出兩分鐘；
3.砂鍋水燒開後加入豬肚、腐竹、姜片、杏子、花椒粒。再次燒開後轉小火煲1.5小時，加入少許鹽調味。
4、炒鍋加入生抽、老抽、糖和水，放入煮好的五花肉，湯汁不要太多，大概半個五花肉；
5.大火保持中小火，每面腌制4、5分鐘左右；
6.最後開大火勾芡汁；
7.冷卻後，將果汁放入冰箱冷藏5小時以上。食用前，取出切絲，與醬油和鹵汁拌勻即可食用。