成分:
柚子(紅心白心，中等大小):壹個，冰糖粉(或白糖):300g，檸檬汁:適量，蜂蜜:100g。
生產步驟:
1.柚子皮用鹽洗凈，去除浮灰和澀味。
2.把柚子弄幹，然後用刀垂直切幾道，把柚子皮和果肉分開。
3.只取柚子皮最外面的黃色薄層，不取裏面的白色果肉。
4.將柚子果肉上的白色薄膜撕下，撕成小塊備用。
5.將柚子皮切絲，放入奶鍋，加入適量清水，大火燒開後煮10分鐘。
6.柚子皮過篩換水，同樣方法煮兩次。
7.將處理過的柚子皮和柚子果肉混合均勻。
8.按照壹層柚子果肉皮，壹層冰糖粉，再壹層柚子果肉皮，壹層冰糖粉的順序，柚子果肉皮用冰糖腌制，上面撒上冰糖粉。
9.蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制壹晚。
10.第二天拿出來後，可以看到表面的冰糖已經吸收了壹部分，底部自然就出來了。
11.將柚子果肉皮和腌制糖水倒入奶鍋，中火煮至有水出來，再轉小火煮約15分鐘，時不時用刮刀攪拌，避免粘鍋。
12.煮至果肉軟爛，取出果肉皮，中火將糖水煮至原量的壹半。
13，倒入果肉皮繼續中火煮至粘稠且仍有壹定流動性。
14.離開火，讓它冷卻。加入蜂蜜，攪拌均勻。