山藥炒黑木耳是壹道清爽可口的養胃菜。其主要成分山藥具有健脾益胃、幫助消化的作用，黑木耳是公認的清道夫。吃這道菜有助於調節暴飲暴食後的身體。
中文名
山藥炒木耳
手藝
油炸
主要成分
山藥黑木耳
某人的品味
鹹的
配方的最佳選擇
菜單信息
佐料
山藥:200克水發木耳:50克
青椒:20克胡蘿蔔:10克
蒜片:10g
佐料
鹽:1/3茶匙雞粉:1/2茶匙。
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練習步驟
山藥炒木耳
1.將山藥去皮，用白醋浸泡在清水中。將泡好的山藥從水中撈出，瀝幹水分，切成厚度約2 mm的菱形塊。
2.胡蘿蔔、青椒、大蒜分別切片備用。
3.鍋中水燒開，山藥片和胡蘿蔔片焯壹下，撈出瀝幹。
4.鍋裏留底油，蒜片煸炒出香味，放入山藥、胡蘿蔔片煸炒，加鹽、雞粉調味，勾芡出鍋。
基本內容
山藥炒木耳
成分詳情
木耳適量
山藥適量
適量的青椒
適量的鹽
1備料
2山藥去皮切片。
泡發黑木耳，撕成小花，洗去沈澱物。
4個青椒去籽切片。
5燒開壹鍋水，加點鹽，山藥焯壹下。
6青椒、黑木耳焯水
7熱鍋冷油，先放入山藥片翻炒十幾秒。
8加入黑木耳和青椒片。
九
翻炒均勻，加入壹些雞精，加鹽調味，稍微撒些水，翻炒十幾秒。