2.這是舊的部分。沒關系。泡菜豆的好處是老嫩都可以用，絕對不浪費。
清洗幹凈。不要害怕用水。有人說，用生水，會怕打碎東西。其實不然。我的懶法完全可以用生水，前提是用生水洗，用生水腌制。哇哈哈這樣就不會破了~
4.加點鹽。如上所述，500克豆子加20克鹽，否則會很苦。我粗略估計了壹下，就這樣吧。如果不放心，掂量掂量就好。
5.壇子，這種壇子是腌制最好的東西，是隔壁鄰居送的。
6.洗罐子。
7.豆子的嫩部分被卷了進去。
8.將鹽水倒入豆子中。不，我有太多的豆子。哈哈，其實四分之三就夠了。我太飽了。
9.好了，蓋上蓋子。
10.妳可以往水箱裏倒些水來密封水箱。
11.老豆洗凈晾幹。
12.準備壹個鎖箱。我準備了兩份。老豆太多了。
13.切成小塊。
14.酸豆成功的秘訣在於密封。不加任何東西，甚至不加水，最重要的腌制方法就是自然封口。哇哈哈密封後豆子會在裏面自己發酵然後變酸。可以用鎖或者密封性好的玻璃罐或者瓶子把盒子封起來。
15.這是三五天後的腌豆。真的很酸！
16.下面的盒子是用那堆老豆子做的。
17.方法是壹樣的，所以我只拿了壹種豆角炒肉末。
18.把鍋裏的油放出來
19.只剩下壹點肉末了。
20.全部扔進去。
21.翻炒兩次。
22.把酸豆也放進去。
23.加壹勺糖。
24.三勺自制辣椒油。
25.繼續翻炒
26.加入壹茶匙鹽。
27.加入兩勺甜面醬。
28.攪拌均勻，帶肉末。
29.哇哈哈幾分鐘就能做飯了！！！！！！！酸豆角炒肉末，超級吃貨！
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食品知識:
酸豆角的腌制方法比較多> & gt
食譜標簽:
豆子的做法比較完整，花生油的做法更完整> & gt
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