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三色飯團便當(1人)
材料:
雞蛋1，白粉水，蘑菇牛蒡煮飯，紫菜片，新鮮紫蘇葉(百貨和超市都有)，海帶味梅子蘿蔔，金針菇，風醬煎三文魚。
步驟:
1.將雞蛋和粉狀水混合，然後打散。
2.鍋裏抹壹點色拉油，開小火，用筷子在鍋裏輕輕劃壹下蛋液。如果馬上變成白色，說明溫度夠高了。可以倒蛋液，傾斜平底鍋讓蛋液散開。
3.當蛋皮邊緣開始有點幹的時候，把壹根筷子放在鍋上，用另壹根筷子把蛋皮從邊緣翻過來，掛在筷子上，慢慢翻過來。煎另壹面，放在壹邊冷卻。
4.將蘑菇煮飯擠成喜歡的形狀(3塊)。
5.1片用海苔片包好，1片用紫蘇葉包好，另外1片用蛋袋包好，放在飯盒裏。
6.飯盒裏的配菜可以先放在模杯裏，再放入飯盒。
制作便當的要點:
1.記住壹個簡單的公式:主餐(米飯和面條)+主菜+小菜(1~2種)。
2.搭配顏色，比如:紅色(胡蘿蔔、紅辣椒、西紅柿)+綠色(菠菜、四季豆、菜花)+黃色(雞蛋、玉米、紅薯)+白色(白米、蛋白質、土豆)。
3.去除食物中多余的水分，待食物完全冷卻後放入飯盒中。