臨近周日，除了煮火鍋和煮餃子，做壹些自動更快的視頻菜簡單又好吃。來分享壹下:洋蔥辣椒炒牛柳。提前準備:牛肉300g、紫蔥、胡椒粉、蛋清、木薯澱粉、糖、鹽、黑胡椒、雞粉、食用油(酸菜牛肉)、幹辣椒、食用油5個、米酒、醬油、鹽。
第壹步:將牛肉切成均勻的薄片，加入壹個蛋清、木薯澱粉、糖、鹽、黑胡椒粉、雞精粉、食用油(腌制牛肉)、幹辣椒、米酒、醬油、鹽到牛肉片裏，加入壹勺玉米粉、少許糖和鹽，然後加入少許黑胡椒。用手抓緊。如果覺得有點幹，就倒入少量食用油，再次抓勻。
第二步，洋蔥去皮洗凈切片，辣椒切壹大段。提前準備5-6個幹辣椒，清洗幹凈，切成斜段備用。炒鍋加入食用油，比平時稍微多壹點。燒開後放入腌制好的牛肉片，翻炒至顏色變淡，放入辣椒段，加壹茶匙米酒炒香。
第三步:然後倒入洋蔥片和辣椒片，倒入適量的醬油和少許鹽，快速攪拌均勻。翻炒至顏色變淡，放入辣椒段，用壹茶匙米酒炒香。這道菜在整個過程中都很受歡迎。牛肉不要炒太久，否則沒效果。洋蔥和辣椒都是香脆可口的蔬菜，所以這個過程可以用壹分半鐘。特別嫩，好吃爽口，壹個人吃壹盤，然後懷念明天再做~ ~ ~