丁香最好的吃法是燉雞翅或排骨，可以給這些肉帶來奇怪的香味。人們在使用桂皮、八角、茴香、花椒、丁香、五香粉等天然香料時，不應該每壹道菜都放，而應該盡量少用。
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在被用作中藥之前，丁香壹直是家家戶戶廚房裏的調味品。藥用丁香要在花蕾由綠變紅時采摘，使用時曬幹搗碎。中醫認為丁香辛溫，歸脾、胃、肺、腎經，具有溫中、減少不良反應、補腎壯陽的作用。常用於治療脾胃虛寒、呃逆嘔吐、厭食嘔吐、心寒疼痛、腎虛陽痿。？
丁香樹都是寶，樹皮、樹根、樹枝都有很好的藥用價值。丁香樹皮散寒、理氣、止痛、止瀉，可用於治療胃寒、腹脹、腹瀉、牙痛等疾病。丁香根能清熱解毒，可用於治療風熱腫痛；丁香枝能理氣散寒，溫中止瀉，可治療腹脹、惡心、腹瀉等疾病。需要註意的是，丁香不宜與中藥玉瑾壹起使用。
人民網-廚房裏的這些香料其實會致癌。八角茴香榜上有名。
人民網-肉桂、花椒、姜黃、生姜、丁香，五辣營養？
？人民網-中藥丁香暖胃補腎