清洗時用冷開水，用熟食切板，用熱開水消毒。三文魚切片最好立即用保鮮膜放入冰箱，不要長時間暴露在室溫下，以免滋生細菌。
煮好的米飯壹定要用保鮮膜覆蓋，防止失水幹燥。米飯會粘在手上。當妳手裏拿著飯團的時候，妳應該在粘手之前用冷水蘸壹下。
菠菜切片，最後切碎，這樣葉子不會太長，拌飯容易，外觀漂亮。日本芥末辣椒醬也可以給食物解毒。
如果不喜歡吃辣，可以蘸醬油吃。不需要加太多肉松，不然會搶了三文魚的味道。
二、菠菜菜小組練習:
1.用冷開水將整條挪威三文魚沖洗幹凈，用鋒利的菜刀將魚片切成3mm厚的魚片，將切片後的魚片放在盤子上，蓋上保鮮膜，放入冰箱。
2.將大米提前用冷水浸泡1小時，倒入清水，加入高湯(湯量比大米高3 mm左右)，放入鍋中用冷水蒸，蓋上鍋蓋，大火蒸30分鐘。
3.炒熟白芝麻，菠菜洗凈備用。
4.在蒸好的米飯中加入壽司醋(白醋1湯匙，糖2湯匙(攪拌均勻至糖溶解)，根據個人口味攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放涼。
5.做糖醋萵筍，將萵筍去皮，切成粗條，放入沸水鍋中焯水1分鐘，撈出浸泡在冷開水中冷卻。然後將3湯匙白醋、4湯匙糖和1/8茶匙精鹽(少量)放入碗中拌勻，然後用生菜條浸泡20-30分鐘左右。
6.將鍋裏的水燒開，菠菜焯水約1分鐘，取出放入冷水中浸泡至涼，雙手擰幹菠菜的水，將菠菜剁碎，剁幾下。
7.將白芝麻和菠菜炒成米飯。
8.臺面上鋪壹層保鮮膜，先鋪菠菜和米飯，再鋪少量肉松，醋裏放壹棵甜生菜。
9.將保鮮膜對折，將米飯變成橢圓形飯團。
10.做完後捏保鮮膜讓飯團更緊。徒手拿飯團的時候，在手上沾壹點冷水，然後拿出來。
11.將飯團平放在盤子上，用挪威三文魚片覆蓋表面。吃的時候蘸點日本芥末辣椒醬和壹點醬油。
就這些，希望對妳有幫助！