西紅柿就是這個季節的產物。許多西紅柿自然成熟，營養豐富，酸甜可口。西紅柿可以作為蔬菜或水果食用。最重要的是價格低，營養高，價格便宜且負擔得起。
這個季節的西紅柿的價格可能是最實惠和最新鮮的。西紅柿已成為我們菜譜裏常見的菜肴。而且吃方法、種類有很多。可以生吃，也可以涼拌（撒上白糖），還可以炒著吃。
西紅柿含有大量的維生素和番茄紅素。生吃是保留其營養最好的方法。吃前洗凈西紅柿。如果您脾胃虛寒冷，來了例假，懷了寶寶都比建議生吃。煮熟的西紅柿並將其與雞蛋混合更美味，番茄汁融合在雞蛋片中，酸甜，多汁，美味。
西紅柿炒雞蛋
配料：
西紅柿，鹽，雞蛋，蔥。
烹飪方法：
準備兩個西紅柿，然後洗凈西紅柿的外部。如果是生吃的，建議用鹽水洗西紅柿。在這裏，我們將準備好的番茄洗凈後，用刀切開，去掉根部，不要切的太碎。
將西紅柿放入碗中，然後準備壹鍋開水，將其倒在西紅柿上，浸泡數十秒鐘，然後即可輕松去皮。大家就可以盡情的吃了，不會因為皮而煩心。
西紅柿去皮後，切成薄片，然後切成小塊。準備3個雞蛋，將它們打碎放入碗中，然後加入適量的鹽，並用筷子拌勻。
開始烹飪將油倒入鍋中。油可以稍微多壹點。徹底加熱油。旋轉鍋蓋住鍋底部，然後將雞蛋液倒入鍋中，等待幾秒鐘，然後快速炸雞蛋，雞蛋液將完全凝固並破碎成小塊。將雞蛋盛出，放入碗中。
繼續放入西紅柿塊。同時可以向鍋中添加壹些東西，可以使西紅柿快速增加汁液。加壹點鹽，然後炒西紅柿，它會迅速出汁。
西紅柿將在大約1分鐘的時間內盛滿汁。這時，雞蛋將吸收西紅柿汁。均勻油炸後，加入少許白糖調味並使其新鮮。蔥切碎，攪拌均勻，就做好了。
提示
1.現在已經成熟了很多西紅柿，外觀看起來是紅色的，但是味道很酸，直接與雞蛋壹起煎炸並不美味，因此可以添加少量的白糖，使味道不太酸。更美味。
2.炒西紅柿加壹點鹽將使其迅速產出汁，汁會更多。炒西紅柿時不要加水。加水會稀釋番茄汁的味道，就不好吃了。