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冷萃取酸奶甜品店配方

冷脆酸奶

酸奶配方

準備材料:細砂糖70g,奶粉60g,牛奶1000g,淡奶油150g。

泰國金菠蘿冷萃取酸奶

配料:菠蘿果肉、菠蘿幹果、菠蘿果醬、炸珠、椰奶、特制冷藏酸奶。

抹茶生椰子冷萃取酸奶

配料:椰子片、酥脆蛋卷、抹茶粉、串珠、椰奶、特制冷藏酸奶。

多彩什錦冷榨酸奶

配料:棉花糖,牛奶餅幹,爆米花,幹酸奶,脆谷物,超冷酸奶。

椰子藍莓冷萃取酸奶

配料:椰子片、新鮮藍莓、炸珠、藍莓醬、椰奶、超冷酸奶。

金芒柚子冷脆酸奶

身體:芒果果肉,葡萄柚果肉,芒果果醬,脆巴姆,椰奶,特別冷藏酸奶。

焦糖奧利奧冷萃取酸奶

身體:奧利奧餅幹,奧利奧碎屑,棉花糖,填心餅幹,焦糖醬,特別冷藏酸奶。

海鹽藍莓冷脆酸奶

成分:海鹽奶油、新鮮藍莓、藍莓醬、炸珠、藍莓幹、超冷酸奶。

森林漿果冷萃取酸奶

配料:新鮮草莓,新鮮藍莓,餅幹,小紅莓,棒棒糖,特別冷藏酸奶。

制造工藝

1.將所有材料加熱至42℃左右,然後關火,再加入2g菌粉攪拌均勻。

2.放入容器中,用保鮮膜覆蓋。

3.將其放入酸奶機或烤箱中,在43℃左右發酵8小時

4.準備壹個篩子,上面鋪上紗布,倒入酸奶,包好。妳可以放壹個重物在上面壓住它。

5.冰箱冷藏12h,分離乳清,冷提取酸奶即可。