滕州是壹座城市，但筆者對滕州最深的記憶是米粥，壹種早餐主食。這個名字是很多年後才知道的。在我的印象中，這種飲料壹直被認為是“濃濃的豆漿”。而且，在知道它的確切名字之前，作者曾不止壹次向朋友或家人描述滕州豆漿有多麽不同，以證明自己的學識。現在想來，還好沒有遇到智者嘲笑我裝懂。我也為自己的無知和自以為是感到羞愧。米粥之所以給我留下這麽深的印象，除了納悶滕州和濟南近在咫尺，但是豆漿做的風格不同，它的醇厚口感肯定是不可否認的。快三十年了，我還記得走出滕州火車站後，第壹次在早點攤品嘗米粥時那種饑腸轆轆的感覺。而且我還記得我用當時流行的那種粗瓷海碗連續喝了兩碗。米粥給人的第壹印象是潔白細膩，這也是作者多年來壹直誤以為是“濃濃的豆漿”的原因。據滕州壹家粥店老板介紹，米粥的做法其實很復雜。除了選用優質的黃豆和小米為原料，並采取壹定時間的浸泡和研磨，還得用小火慢煮。而且全程不能加壹點面粉，黃豆和小米的配比和發貨時間也很嚴格。從這個角度來看，它的雪白顏色確實來之不易。耐人尋味的是，米粥的鍋必須用大鐵鍋煮，而其他材質的鍋，比如鋼鍋，燒不出正宗的味道。所以，在滕州，我從來沒有見過壹家三口在家喝粥煮飯的。如果妳想喝，妳得早點站起來。