海鮮粥是港臺菜菜譜之壹，以大米和蝦仁等各類新鮮海產品為制作主料，海鮮粥的烹飪技巧以煮為主，口味屬於鹹鮮。
海鮮粥中的大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強誌、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
做法壹
食材準備
白粥、花蟹、沙蝦、蔥、精鹽、麻油、生油
制作步驟
1、將蟹洗凈斬件及將蝦洗凈並用刀在其背劃入成雙飛蝦放入冰箱急凍10分鐘備用。
2、將蔥、芫茜、沖菜或冬菜洗凈切碎備用。
3、白粥制法：先將淘洗幹凈的米，用生油(最好用豬油)和精鹽適量拌勻腌制約15分鐘。
4、加水適量熬成白粥。放入蟹和蝦慢火煮約7分鐘。加入精鹽適量、麻油適量(不可太多，否則掩蓋蟹的鮮味)蔥、芫茜即成。
做法二
做法：1、大米淘洗幹凈，放入砂鍋，倒入清水浸泡半天，水中加少許鹽和幾滴香油拌勻;2、螃蟹清洗幹凈，揭去蟹殼，去掉鰓切成小塊，鮮蝦清洗幹凈挑去蝦線，貝丁清洗幹凈;3、加入1小勺白酒和1小勺鹽，並撒上切碎的蔥末姜絲，拌勻後將蝦蟹和貝丁腌制半小時;4、砂鍋上火，大火燒開轉小火，將大米煮至開花粘稠;5、將腌制過的蝦蟹下入鍋中，小火再熬煮10分鐘即可關火，關火前2分鐘將貝丁放入，最後出鍋前撒些蔥姜末。
小貼士：1、煮好粥要選好米，我吃過的米中，最好的要數哈爾濱的親戚送的五常大米。2、煮的方法對，讓粥的味道更出彩：即使是家裏平常熬粥也要事先泡米，只有米吸收了充足水分，熬出的粥才會軟糯，加入少許鹽和香油，讓粥的口感更香滑。3、海鮮壹定要夠新鮮，今天這個螃蟹足有六七兩，活蹦亂跳，蝦也是，只有新鮮的材料才能煮出最鮮美的粥，粥煮至開花才能放海鮮，貝丁最後放，因為貝丁不耐火，煮的時間長了就會變黃變硬影響口感。