食品安全和自檢報告1
根據下發的《xx關於開展農村食品安全管理專項督查的通知》，我鎮迅速組織實施，結合我鎮食品安全工作實際，高度重視，精心組織，分工負責，明確時限，認真進行自查。現將有關情況通報如下:
壹是高度重視，加強領導。
接到通知後，xx鎮立即組織社區以上幹部、市場監管所、獸醫站、農業綜合服務中心等部門負責同誌召開專題會議，
食品安全和自檢報告1
根據下發的《xx關於開展農村食品安全管理專項督查的通知》，我鎮迅速組織實施，結合我鎮食品安全工作實際，高度重視，精心組織，分工負責，明確時限，認真進行自查。現將有關情況通報如下:
壹是高度重視，加強領導。
接到通知後，xx鎮立即組織社區以上幹部、市場監管所、獸醫站、農業綜合服務中心等部門負責同誌召開專題會議，加強思想認識，采取有力措施，迅速落實。為加強對農村食品安全工作的領導，確保各項工作的順利開展，我鎮成立了專門的工作小組，將屬地管理責任落實到各社區，確保整個建設工作有組織、有計劃、有規劃。
二、廣泛宣傳，建立檔案。
緊密圍繞工作實際，創新思路，多方位、多角度做好食品安全宣傳工作。以鄉帶鄉，實現整體發展，建立相應的工作制度和汙染源檔案。對協管員檔案的建立、培訓、任命書、授予等情況進行復查，確保檔案材料完整齊全。每個自然村前期在村內顯著位置繪制固定標語2條，制作宣傳橫幅2條，懸掛固定宣傳頁4張；共設置食品安全知識宣傳頁33個，網格化展板1塊，警示燈箱標語20個，營造了全社會關心支持食品監管的良好氛圍。
第三，突出重點，落實措施。
召集相關企業和單位召開研討會，舉辦培訓班，提高對食品安全的認識，使農村食品安全工作成為自覺行動。壹方面檢查企業食品生產經營中存在的問題，另壹方面向生產經營人員講解食品衛生安全知識，同時宣傳教育部分人員不斷提高食品安全衛生意識。對發現的問題能當場整改的，當場整改，不能當場整改的，責令限期整改。
雖然前期工作已全面展開，但仍存在食品及產品檢測設備缺乏、食品企業監管面廣、監管人員不足等問題有待解決。下壹步，我們將進壹步明確各部門食品安全監管職責，理順監管職能，完善綜合協調和執法聯動機制，認真總結食品安全工作經驗，進壹步查找監管工作中的薄弱環節。
食品安全與自檢報告2
我園按照會議精神，對園區食品衛生進行了自查，現將自查情況通報如下。
我們公園裏有壹個兒童食堂。園內就餐兒童430人，食堂專職員工3人。食品采購由園區領導兼任。食品加工場所占地100平方米，兒童用餐在教室進行。
我園在食品衛生方面取得了以下成績:
壹是學習食品衛生法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每壹位教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患於未然。
二、在日常教育教學中向孩子灌輸食品衛生知識，培養孩子良好的衛生習慣。
第三，建立健全食品衛生的規章制度，從食品加工到兒童用餐。
四、證件齊全有效，兒童食堂有《衛生許可證》，從業人員有《健康證》。
五、食品采購嚴把入口關，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品采購時嚴格仔細檢查，問清楚來源。不要買變質的食物、野蘑菇、四季豆等容易中毒的食物給孩子吃。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具實現餐餐消毒，教室和廚房地面每天定期清洗消毒，食品加工工具備洗。
七、廚房衛生每日定期清掃，同時隨時保持清潔。
八、生熟食物分類存放，飯後剩菜不給孩子吃，未加工的食物不給孩子吃。
九、除四害工作隨時發現。
幼兒園對食堂衛生情況進行了深入檢查，徹底消除衛生死角，及時處理和更新各種不衛生隱患和習慣。廚房工作人員認真學習並嚴格執行《食品衛生法》等文件規定，加強食品采購、供應和加工管理，確保采購的食品及原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場所由專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格執行生熟分開和加工制度，嚴格執行當天做好飯當天吃的制度，防止隔夜飯損害兒童健康。消滅幼兒園的老鼠蟑螂，清除各種寄生蟲，預防各種傳染病。滅蠅藥物應由專人妥善保管，單獨存放，嚴格執行藥物使用、清洗和管理制度。
多年來，在衛生部門和教育管理部門的領導和監督下，我園嚴格按照規範加工兒童食品，指導兒童正確食用食品，嚴格控制餐具、飲具和食品加工場所及兒童用餐場所的消毒。園內沒有發生過兒童食物中毒和傳染病流行的事件，這是我們園應該維護的。
我們園裏還有專門的食品倉庫，專門的食品加工車間，壹些食品工具需要不斷添加。這些問題都在不斷改善。在衛生部門的指導下，相信我園今後在食品安全衛生方面會做得越來越好。
食品安全和自檢報告3
本著對學生、家長和社會高度負責的態度，我中心校嚴格按照上級關於學校食堂食品安全工作的要求，對照鳳慶縣教育局關於開展食堂食品安全工作專項檢查的緊急通知要求，對我中心校食堂食品安全進行了細致的檢查。現將食堂食品安全自查工作報告如下:
壹是建立領導機構，強化責任意識
為加強我中心校學生集體用餐安全和食品衛生工作，保障師生身體健康，進壹步強化管理意識，提高管理水平，明確管理責任。我們中心校成立了食品衛生安全領導小組:校長任組長，總務主任分管，學習組長負責分工，層層落實。領導小組將定期和不定期對學校食堂的食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
二、自查情況
(1)學校建立以校長為第壹責任人的食堂食品安全責任制，各校領導為專兼職食品安全管理員。
(二)建立健全食堂食品安全管理制度。
1.在學校食堂就餐:學生934人，教職工42人。學校本著勤儉節約、造福學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全作為學校工作的重中之重，制定完善食堂管理的各項規章制度，懸掛在食堂就餐場所，並按要求遵照執行。
2.違反校規校紀的，食堂管理員應配合總務處和學校查明責任，對直接責任人嚴格按照校規校紀進行處理，加重總務處的管理責任。發生重大安全事故的，移交司法機關處理。
3.學校設有意見箱，總務處定期收集師生對飯菜、衛生、服務態度的意見和建議，定期組織學生代表對飯菜的質量和數量進行評估和檢查。
4.嚴格執行學校的管理制度。管理員應建立健全收入支出日報表和采購支出明細賬，每月向校夥食委員會報告壹次當月收入支出明細賬。
(3)所有證件齊全有效。學校所有食堂應按規定辦理餐飲服務許可證和從業人員衛生培訓合格證。證件齊全有效，食堂從業人員應按要求穿戴各種服裝和帽子。
(四)學校食堂不存在非法采購、加工、食用各種違禁食品的行為。學校食堂不加工冷鮮肉和涼菜；不加工土豆、野蘑菇、野菜等。從豆類(綠豆)發芽變綠；不購買、儲存或使用亞硝酸鹽；不要加工和吃隔夜薄而冷的飯菜。
(五)學校食堂要認真執行食品留樣制度，留樣數量達到規定標準，時間達到48小時。
(六)學校食堂的環境衛生、加工操作、原料儲存、食堂用具和設備、食品容器和包裝材料、衛生設施、餐具、食品用具和直接食用食品的容器符合要求。
(7)學校食堂嚴格執行進貨查驗、領證領票、出入庫登記等制度，相關臺賬健全。食用油、大米、面粉、調料等大宗食品通過招標采購。
(八)每學期初，要求學校食堂對食堂管理人員和從業人員進行食品安全管理培訓，每月對學生進行食品安全宣傳教育。
三、存在的問題
1.檢查中也發現了壹些問題。比如有些蔬菜清洗方法不符合營養衛生的要求；銷售食品時，工作人員的健康防護措施不到位；個別工作人員對教職工和學生的提問解釋不清，容易造成誤解。
2.大部分學生來自周邊農村，年紀小。家裏都是小皇帝小公主，自理能力弱。他們遵守學校規章制度和維護餐廳環境衛生的意識相對較差。
3.由於市場原因，蔬菜、肉類等食品價格較高，難以滿足所有人的口味。
四、整改措施
1.建立責任監督機制，不斷完善和更新各項管理制度，做到:制度上墻，責任到人，落實到位。經常召開食堂員工會議，組織學習食品衛生安全知識，增強安全意識，提高管理水平。
2.進壹步規範內部管理。使學校食堂的整體工作系統化、規範化。人事、采購、倉儲、加工、銷售等所有管理環節都細化落實。
3.註重宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。我們經常利用晨會、班會、校會、校園廣播、黑板報等對學生進行食品衛生教育，教育他們在購買食品時做到三要三不:壹要看好食品的顏色，二要聞到食品的氣味，三要看清生產日期和保質期；壹是不喝生水，二是不買過期食品，三是不吃發黴變質的食品。改善個人衛生和環境衛生，要求學生勤洗手，勤剪指甲，勤換衣服和被子，了解季節性病菌和病毒的傳播和預防。促進學生養成強烈的意識和良好的習慣。
五、克服缺點，然後走向下壹步。
根據檢查標準，我們發現雖然我們已經做出了相當大的努力，但我們的工作仍然存在壹些不足之處。今後，學校將以此次檢查為契機，進壹步加強監管，不斷完善管理措施，使學校食堂食品安全工作再上新臺階。
食品安全和自檢報告4
根據市教育局丹教辦[20xx]127號文件精神，為做好我鎮學校食堂食品衛生安全工作，中心校進行了周密部署，對全鎮所有學校食堂進行了全面檢查，對查出的問題及時整改，進壹步完善了食堂衛生安全制度，取得了良好效果。
壹是成立領導機構，明確職責
為加強學生集體用餐和食品衛生安全管理，保障師生身體健康，進壹步強化管理意識，提高管理水平，明確管理責任。中心校成立食堂食品衛生安全檢查組:組長:董，副組長:陳永義，成員:、潘耀忠、張輝、、周軍、耿、、陳啟福。
第二，檢查情況
學校於20xx 165438+10月1日召開了校長參加的食堂衛生安全工作專題會議，對食堂自查工作進行了具體部署，成立了學校食堂衛生安全工作領導小組。真正做到領導包，要求明確，責任到人，責任到人。11.01.03由中心校校長帶隊，在學校校長和食堂管理人員的積極參與和配合下，對各校食堂和食堂進行了全面檢查，特別是食品衛生、餐飲人員個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治管理、食堂用電安全等方面。排查後及時整改，制定詳細的整改措施，進壹步完善各項規章制度，及時解決存在的問題，臨時有困難及時向上級報告，采取有效措施消除隱患。中心校6月7日組織相關人員復查整改165438。自查的開展進壹步明確了相關人員的責任，提高了認識，進壹步增強了食堂管理者和食堂工作人員的法律意識和責任意識。
第三，采取措施
1，改善食堂衛生設施。學校投入資金，購置了壹批食堂設施設備，進壹步改善了食堂的衛生設施。目前，食堂功能齊全，防蠅、防塵、防鼠等設施齊全，各加工區布局合理，周邊環境整潔優美。
2.進壹步規範管理。第壹，完善組織。學期初，中心校成立了食品衛生管理領導小組，確定了壹名中心校工作人員作為專職管理員，負責對各校食堂的監督、管理和檢查。食品衛生管理領導小組定期和不定期對食堂進行衛生檢查，發現問題及時督促整改。二是規範管理。食堂管理制度進壹步完善。各學校制定了《學校食堂服務管理細則》，修訂完善了《學校食堂考核管理辦法》，使食堂整體工作制度化、規範化。人員、調入、設備、采購、倉儲、加工、銷售等各個管理環節都得到了細化和落實。
3.糧食采購、儲存和加工管理進壹步加強。各學校嚴格按照《食品衛生法》的要求采購食品，所有統壹采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食用油、品種調料、柴油等。)都經過嚴格的檢驗和檢查，並按國家規定取得證書。對各類學校采購的蔬菜、家禽，實行簽約定點供應的方式，與市場內固定攤點、菜農簽訂供應質量保證書，確保食品衛生安全、價格優惠。食品嚴格按照分類、上架、分區、離地的原則存放。加工程序合理，生熟成分分開，嚴格執行清洗消毒制度。
4.加強食堂許可證管理。每個學校的食堂工作人員每年都要體檢，每年都要進行衛生知識的培訓，並且要求每個人都要辦理兩證。
5、生產場地布局、功能分區、生產工藝流程符合衛生要求，衛生設施齊全。炊事間有消煙除塵設施，比較好。功能分區合理，獨立設置粗加工間、烹飪間、配餐間、熟食間、去汙間。熟食或直接進口食品的加工準備間設有預進間。有洗手消毒設施，工作場所幹凈，措施完善。
6、加強各類設備的安全檢查。目前，各學校食堂附屬的各類炊事機械、電氣設備、消防器材、電路、開關插座、各類庫房安全狀況良好，管理規範，操作流程清晰。中心校每月對食堂安全進行壹次摸底調查，結合平時檢查，檢查食堂安全，及時督促問題整改，確保全鎮師生食品安全。
第四，存在的問題
1，個別學校食堂管理制度不到位。采購驗收記錄不完整，供應商信息更新不及時。
2.食堂炊事員整體素質有待提高，責任心和食品安全意識有待增強。
動詞 （verb的縮寫）整改措施
建立責任監督機制，不斷完善和更新各項管理制度，做到:制度上墻，責任到人，落實到位。定期召開炊事管理人員和後勤管理人員會議，經常學習食品衛生安全知識，增強安全意識，提高管理水平。
經過壹系列積極有效的工作，學校食品衛生狀況不斷得到改善。今後，我們將進壹步提高對學校食品飲用水和食品衛生在學校教育中重要地位的認識。認真貫徹落實市教育局學校安全教育會議精神，按照《食品衛生法》、《學校衛生條例》和《學校食堂管理條例》的要求，加強學校食品衛生管理，進壹步抓好、抓實、落實學校安全教育，優化學校教育環境，為我鎮教育事業健康發展做出新的貢獻。
食品安全和自檢報告5
根據xx教育局後管理中心的通知要求，為切實保障師生食品安全，我校近期按照相關文件要求，開展了學校食品安全自查工作。
首先，檢查餐飲食譜
查看本周食譜是否含有嚴禁采購的食品和原料:
1.青豆2。各種豆3。新鮮黃花菜4。苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品5。野生蘑菇6。苦瓜7。韭菜8。河豚9。毒蘑菇。
查看本周食譜中是否有自行加工的豆漿、涼拌肉、鹹菜、直接進口的生菜食品(不允許配菜)。經查，本周食譜中並無此類食物。
二、餐飲自查
每天檢查送到學校的食品樣品，檢查食品是否與食譜壹致，食品中是否有各種違禁食品和原料。截至提交自檢報告之日，未發現任何問題。
三、與餐飲企業溝通，傳達該局後期管理中心的通知要求。
接到郵管中心通知後，立即聯系餐飲企業，傳達郵管中心的通知要求，要求餐飲企業做好以下三件事。
(壹)禁止采購的食品及原料:
1.發芽綠皮土豆2。青豆3。各種豆4。新鮮黃花菜5。苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品6。散裝食用油。野生蘑菇。苦瓜9。韭菜10。河豚魚165438+
(二)禁止加工豆漿、冷鮮肉和涼拌菜、醬菜，不提供直接進口的生菜食品(不允許配菜)。
(三)禁止使用腐爛變質的食品和原料。
第四，做好餐飲企業的檢查
近期聯系餐飲企業，在餐飲企業進行現場檢查，檢查餐飲食品及原料是否符合相關要求，是否使用禁用食品及原料。