材料
佐料
300克雞翅
竹筍150g
生菜150克
佐料
油
25克
大蒜
10g
濃豆瓣醬
2湯匙
精力
7克
切碎的大蔥
5克
精制糖
5克
黃酒
20克
鹽
3克
幹雞翅的做法
1.
準備配料
2.
準備豆瓣醬，姜，蔥花，蒜。
3.
先用刀將雞翅切開，方便入味，再加入黃酒、鹽、姜靜置1小時。
4.
生菜、竹筍切段，洗凈。
5.
把水燒開，倒進去，再燒開，撈起。
6.
在熱鍋裏倒油
7.
熱油撈起雞翅，放入鍋中。
8.
中火煎至兩面金黃，即可食用。
9.
加入豆瓣醬和大蒜，使其有香味。
10.
轉大火，將竹筍和雞翅壹起翻炒。如果翻炒到所有食材都粘上醬料，再加壹點開水。
11.
烤雞翅煮的很透，汁也快幹了。加入白糖調味，然後關火出鍋。
12.
撒上蔥花即可食用。
1.雞翅炒到九點就差不多熟了，所以在烹飪過程中不要壹次性加太多開水，可以邊煮邊加，直到完全熟透。
2.不同牌子的豆瓣醬鹹味不壹樣，自己調整。