爺爺是東北人。解放後，他響應號召，帶領奶奶、爸爸、叔叔們去了西北。從此，他在這裏紮下了根，他的父親和叔叔們也在這裏結婚生子，努力工作。
每年過年，大家都聚在爺爺家。有五個兄弟和父親，都是東北人，個子很高，說話聲音很大。連同他們的妻子和壹群孩子，房子都會被壓垮。
爺爺奶奶總是面帶微笑，看著兒子大聲說話，兒媳父母說話簡短，孩子喋喋不休。過年爺爺總是親自下廚，最好吃的就是酸菜火鍋。30號下午4點左右，爺爺會從衣櫃後面滾出來壹個大圓桌放在客廳中間，碗碟擺放整齊。6點，大家都出去放鞭炮了，爆炸聲響徹雲霄。焰火過後，盛宴正式開始。酸菜鍋是壓軸戲。火鍋壹上來，媳婦們就大飽眼福。兒子們只能等待第二波湯。火鍋熱氣騰騰，酸菜越來越香。大家笑啊笑啊。這是壹個幸福的家庭和好運。
爺爺去世後，家家都會學著腌制酸菜，做酸菜鍋，可是記憶中的味道再也找不到了。多年以後，我的父母已經成為爺爺奶奶，但每到過年，他們都會想起爺爺奶奶的笑臉，想起那香噴噴熱氣騰騰的酸菜火鍋。
酸菜火鍋:
準備:老式木炭火鍋，木炭，東北酸菜，紫菜，對蝦，五花肉(熟)，牛肉(熟)，羊肉(熟)，炸丸子，煮好肉羹。
酸菜洗凈切成薄片，切成細絲備用。
將幹紅辣椒和洋蔥切段，放入油鍋中爆炒，用酸菜煸炒。
酸菜炒好後，放少許醬油，少許胡椒粉，加適量鹽，倒入高湯。
放紫菜和五花肉片煨壹下。
將木炭放入熱鍋，熱鍋做好後放在桌子中央，將咕嘟咕嘟的酸菜倒入熱鍋。
在火鍋周圍放上大蝦、牛羊肉、肉丸等喜歡的肉類菜肴，註意不要靠在火鍋中間的煙囪上，因為煙囪是熱的，長時間靠在肉上會變幹。
蓋上火鍋，這時候就可以宣布宴會開始了。