問題二:盒飯主菜適合吃什麽肉菜？壹般來說2素菜1肉+米飯的利潤是50%。如果大米隨便吃，利潤減少10%左右。
黑色
適合做飯盒的菜真的很麻煩。
如果不能加熱，
菜肴壹定不要容易產生過多的湯汁。(外賣菜略幹。)食物幹壹點都不要緊。可以免費送湯。現在有更好的密封容器可以使用。大蒜和洋蔥不適合。
烹飪盒飯會選擇適合保溫的菜肴，這是減少色香味損失的關鍵。
註意殺吃河魚。最好不要當盒飯吃。加熱後會有魚腥味。
材料如土豆、荷葉、韭菜、雞蛋(太涼對胃不好)、菜花、上海青、辣椒、香菇等。
豬肉等肉類菜肴。
生地，雞排，鹵肉，魚香肉絲，香菇油菜，排骨燉豆角，柿子蛋，..
很多都很好吃。總之肉菜搭配好，顏色搭配好就夠了。
比如雞排配醬和蔬菜都很好吃。
也可以考慮用食材炒米飯，這樣搭配另外兩個菜會有食欲。
還有，壹定不要看起來油油的，會讓妳沒胃口。
問題3:肉菜或豬肉菜有什麽推薦的做法？蒸豬肉1食材:五花肉400g、米飯100g、醬油2大勺(30ml)、胡椒粉1/2茶匙(3g)、胡椒粉1/2茶匙(3g)、蔥6550。做法:1。中火加熱壹口幹炒鍋，把米飯放進去，用鍋鏟攪拌，然後加入辣椒壹起攪拌。當溢出的米色變黃，聞起來很香的時候，拿出來晾涼。將炒飯放入蒜窩中，搗成粉末。2.將蔥切成蔥花，姜搗碎，用少許水浸泡，制成姜水。將歐芹洗凈切碎。3.將五花肉切片，與油、醬油、姜水、胡椒粉和米粉混合均勻，放入碗中。4.把腌好的肉粘上米粉，放在碗裏。往蒸鍋裏加水，煮沸。將盛有生米粉的碗放入蒸籠，蒸60分鐘至熟。取出後翻面放在盤子裏，撒上香菜。蒸豬肉2原料:五花肉500g，米粉100g，青豆200g，花椒10粒，姜蔥10g，豆腐乳50g，醪糟汁15g，醬油1湯匙，糖3茶匙。產量:1。青豆洗凈瀝幹水分。將蔥、姜和胡椒剁成細粉。將豬肉刮幹凈，切成9厘米長、4厘米寬、0.5厘米厚的塊。2.將醬油、豆腐乳、醪糟汁、白糖、鹽、姜、蔥、花椒粉、糖色放入深盤中拌勻。把肉片混合在壹起。最後加入米粉和少許湯汁拌勻。3.把拌好的肉片的皮往下放到碗底放整齊，然後每邊放兩片。最後將四季豆倒入盤中拌勻，放入肉碗裏，放入籠子裏。蒸大約2個小時直到熟。吃的時候，把它變成壹道菜。川味豬肉原料:豬後臀尖，青蒜輔料:豆瓣醬，豆豉，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，方法:1，煮肉，煮20分鐘左右，其中加入蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，上筷。拍青蒜，切斜刀切段，肉切成大塊。越瘦越好。2、鍋中放少許油，放入白肉，翻炒，待肥肉變卷曲透明後，將肉鏟到鍋邊，放入豆瓣醬，紅油翻炒，放入豆豉、姜絲、青蒜，翻炒。炒這道菜的時候不需要加鹽，因為豆瓣醬已經夠鹹了。3、青蒜稍軟，倒入黃酒，即可出鍋。紅燒肉原料:五花肉壹塊(切成壹厘米見方的條狀)、醬油、料酒、姜、糖、冰糖、鹽。做法:1。炒鍋洗凈，燒熱，加兩勺油，加三四勺糖，轉小火。2.用炒勺不斷攪拌，使糖融化，變成紅棕色的糖液，也叫炒糖色。3.倒入剁碎的五花肉，攪拌均勻，讓每壹塊肉都沾上糖。4、加入醬油、料酒、姜、冰糖、少許鹽，燒開，然後轉小火煮二三十分鐘左右。汁蒸發得差不多的時候，加大火，收汁。豬肉片食材:裏脊肉400g。輔料:蔥、蒜沫、姜沫、青椒、花椒、香菜、醬油(上色用)、醋、糖、鹽、澱粉調成醬。做法:1，裏脊肉切成薄片，做好澱粉，少許面粉，少許鹽，蛋清，水。2.把肉炒好，最好不要太老，再炒壹遍再炒。3.把鍋放在火上，放壹點油。油熱了，放入辣椒和洋蔥炒香，再放入醬汁燒。待醬汁變稠，加入肉和輔料，最後加入蒜末和香菜。梅菜紅燒肉主料:五花肉700g，梅菜100g。調料:植物油600g(實際用量約60g)、大油120g、雞湯100g、濕澱粉10g、白糖20g、醬油30g、蒜少量。練習1。將肉放入湯中用文火煮至6 ~ 7成熟，取出。用醬油畫畫。2.將植物油倒入炒勺中，加熱至七八成熱，放入熟肉，煎至大紅色，取出，再放入清水中漂透(以流動的清水至無浮油為制作此菜的關鍵環節)。3.把肉切成長10 cm，厚0.8 cm的大塊，把皮壹張壹張地放在碗裏。4.將梅菜洗凈切碎。大火翻炒壹勺，倒入大油，爆香蒜末，加入梅菜和糖，炒勻，取出放在肉上。5.與雞湯和醬油混合...> & gt
問題4:關於肉的菜有哪些？以下經驗供大家參考。
從簡單開始，邊做邊總結經驗:
鍋裏放油，油壹定要加熱才能放下菜。大白菜和豆芽要大火快炒。等他們快熟的時候，先少放壹點鹽，嘗嘗鹽的味道，不夠。醬油要質量好。我用了20多年的海天品牌，也是朋友介紹的。三個品種，兩個就夠了:超級金標醬油王，還有涼拌。特級草菇用於紅燒或燜制時上色。先少放壹點，比妳的目標色淺壹點，因為需要加淡醬油。紅燒肉或者牛羊肉的時候，最好不要放鹽，以加淡醬油為主。然後買壹瓶張裕金獎白蘭地，當料酒用。它質量很好。它最初是用來吃西餐的。雖然貴壹些，但是用量很少。壹般紅燒肉最好。在500-750g肉中加入3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋)，翻炒，加入生抽-醬油，然後瀝幹水，淹沒肉，用武火燒開，改為小火，保持鍋內的水好像在沸騰，直到妳覺得爛了，用武火瀝幹水，加入少許味精，放入胡椒粉。
介紹壹些簡單的菜和面食，供大家參考:
(1)烹飪:
原材料也有壹定關系！
茄子要細長，最好是剛上市的時候(嫩)。
壹、茄子最簡單的方法:
將茄子切成斜刀塊，放入油鍋炸軟，取出，倒出油，留少許，蒜末炸香，倒入茄子，加入海天牌醬油，小火煨1-2分鐘，放入胡椒粉和少許味精。
省油方法:將茄子切成斜刀塊，放入水中浸泡幾分鐘，取出少許汁液擦幹，鍋中加油(量與平時炒菜差不多)，加入蒜末炒香，倒入茄子，翻炒幾下，加入海天牌醬油，小火再煨幾分鐘，加入胡椒粉和少許味精。
二、排骨海帶湯:
向生排骨和海帶中加入冷水，用中火煮沸。當妳要打開時，撇去妳臉上的泡沫。打開，換成小火，保持像打開的狀態，直到排骨爛了，加鹽。吃的時候，在碗裏加入胡椒粉和少許味精。
三、鮮墨魚和幹墨魚的做法。
墨魚幹:用冷水泡幾個小時，中間換水，使墨魚有嚼勁。不含堿。
墨魚洗凈:將墨魚剝去膜，取出骨頭和內臟，洗凈。
新鮮墨魚的做法:
青椒墨魚絲:
將墨魚切成絲，鍋中燒開水，水少了很多，將墨魚絲放入水中，撈出水備用。千萬不要倒水。下面可以吃。很新鮮。
裏脊肉切片，加少許鹽和生粉拌勻，加少許油拌勻。
鍋裏放油，放肉絲大火，炒至熟，放入青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲翻炒，加少許水，加鹽、胡椒粉、少許味精，翻炒幾下。
墨魚幹烤肉:
-烤五花肉或直排，不加鹽。
墨魚切成麻將大小的塊。
好的五花肉，切塊，鍋裏放油，先把肉(排骨)炒壹下，再放入墨魚，炒幹水分，放入料酒，放入少許海天醬油上色，炒幾下，加水淹沒魚，用小火(保持水開但不要開)1-2小時，感覺爛了，大火瀝幹水分。結束。
備註:市面上有壹種墨魚幹是鹹的(質量差)，只能多泡，然後做菜的時候不能放醬油或者淡醬油。
第四，燉土豆:
1燉之前先在油鍋裏炸出厚厚的薯片(筷子可以穿過)。
壹點點時間更長。
番茄土豆湯:
首先把薯片(快，可以切薄壹點)放在水裏煮。千萬不要加鹽。把水調成小火。快爛的時候，改火，加入番茄片，使其變紅。西紅柿不能煮黃。加入鹽、胡椒粉和少許味精。
五、蝦的烹飪:
首先把蝦放在碗裏，用料酒浸泡。
第壹，可以燒冬瓜或者煮冬瓜湯。
第二，做好的豆腐幹，切成細絲，和蝦壹起煮。
六、幹貝烹飪:
將幹貝放入碗中用料酒浸泡至軟身，然後隔水蒸熟或用手碾碎備用。
幹貝燜蘿蔔:
將最好的蘿蔔切丁，放入鍋中煸炒，放入幹貝，小火煨，(先不要加鹽，幹貝吃起來很鹹)，放入胡椒粉和少許味精。
扇貝炒雞蛋:
把扇貝放在地上...> & gt
問題5:肉菜有哪些？冒菜超級好吃，我最喜歡吃。在冒菜裏，有些菜，比如大白菜、土豆、蓮藕片、血絲、海苔，放在1的小竹籃裏，然後放在壹個看起來像火鍋的專用鍋裏燙。燙好後，提前倒入裝有調料的碗裏。鍋底倒了。它是美味的。
感覺自己煮的話，可能做不出那個味道。不過可以嘗試去超市買火鍋底料，然後做壹個1的火鍋，準備好自己喜歡的菜放在竹籃裏，然後拿到鍋裏燙。妳可以在燙的時候調整味道。如果調料符合自己的口味，如味精、雞精、蒜末、醬油、香油、辣椒醬等。，菜準備好了。
問題6:有哪些帶肉的食譜？北京醬肉絲，魚香肉絲，水煮牛肉，紅燒肉，鍋燒肉，梅幹肉，醬牛肉...
問題7:哪些食物含鈣量較高？蔬菜、肉類和水果是什麽？富含鈣的食物有以下幾類:
牛奶全脂奶粉:鈣含量為1030mg/100g；奶酪:590mg/100g；牛奶:120毫克/100克。
豆制品:367mg/100g；北豆腐:777mg/100g；南豆腐:240 mg /100 g。
海鮮魚粉:7705mg/100g；魚松:3970mg/100g；蝦皮:2000mg/100g；蝦:882mg/100g；海帶:348mg/100g；海參:285mg/100g；紫菜:264mg/100g；熟魚幹:257毫克/100克。
其他芝麻醬:870mg/100g；茶葉:325mg/100g；黃花菜:301mg/100g；黑木耳:247mg/100g；西瓜籽:237mg/100g；南瓜子(炒):235mg/100g；芹菜:187mg/100g；花生仁:119毫克/100克。
含鈣量高的蔬菜有哪些
蔬菜中含鈣高的品種也很多。雪裏蕻100g含鈣230mg大白菜、油菜、茴香、香菜、芹菜每100g的鈣含量也在150mg左右。
黑木耳含鐵量最高，100克中含97.4毫克，其余為雞血25.0毫克/100克，芝麻22.7毫克/100克，豬肝22.6毫克/100克，雞肝12.0毫克/65438。大豆8.2mg/100g，豇豆7.1mg/100g，綠豆6.5mg/100g，豌豆5.9mg/100g，豆腐幹4.9mg/100g。花生仁6.9mg/100g，豬血8.7mg/100g，蛋黃6.5mg/100g。豆腐、菠菜、芹菜鐵含量不高，分別為1.9 mg/100g和2.9 mg。
含鈣量高的水果有哪些？
1，桑椹(幹)622(毫克)2，大棗435(毫克)
3、面粉雞蛋206(毫克)4、杏幹147(毫克)
5、紅果(幹)144(毫克)6、橙餅125(毫克)
7.黑棗(無核)【黑棗】108(毫克)8、酸刺105(毫克)
9.沙棘104(毫克)檸檬10(毫克)
11，密雲大棗80(毫克)12，大棗75(毫克)
問題8:很多人不熟悉的西餐菜品主要有哪些？以下是西餐上菜順序，供學西餐的人參考:
1.頂板
也叫開胃菜，壹般有涼菜和熱開胃菜。常見的品種有魚子醬、鵝肝、熏鮭魚和雞尾酒杯。奶油雞酥盒、土家田螺等。
2.湯
大致可以分為清湯、奶油湯、蔬菜湯、冷湯。有牛尾清湯，各種奶油湯，海鮮湯，美國蛤蜊湯，意大利蔬菜湯，俄羅斯羅宋湯。法式洋蔥湯。
3.正菜外的附加菜
通常水產菜和雞蛋、面包、脆盒菜稱為配菜。西餐在吃魚菜時講究使用特殊的醬料，包括韃靼醬、荷蘭醬、酒店醬、白奶油醬、大主教醬、美式醬、水手魚醬等。
等等。
第四步:主菜
肉類和家禽菜肴是主菜。其中以牛肉或牛排最具代表性，肉類菜肴使用的調味料主要有西班牙汁、濃縮醬、蘑菇汁、白絲汁等。禽類菜肴的原料取自雞。鴨鵝；最常見的家禽菜肴是雞肉，可以煮，炸，烤和煨。主要的醬料是咖喱汁和奶油汁。
5.蔬菜菜肴
可以安排在葷菜之後，也可以與葷菜同時食用。蔬菜在西餐中被稱為沙拉。與主菜同時上的沙拉稱為生蔬菜沙拉，通常由生菜、西紅柿、黃瓜和蘆筍制成。還有壹種是魚、肉、蛋做成的，壹般不加味汁。
6.甜點
西餐的甜點是在主菜之後吃的，可以算作第六道菜。真正意義上的包括主菜之後的所有食物，比如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7 .咖啡
咖啡通常加糖和鮮奶油。
●法式晚餐
巴黎卷心菜薄荷酒法式蝸牛檳榔排骨鍋凍茄子丁菠菜沙拉菠蘿生菜草莓黃瓜洞嗨湯多味魚湯鵝肝炒扇貝法式洋蔥湯法式楓糖漿吐司法式碎花椰子濃湯法式燉土豆法式燉土豆1法式火焰煎餅法式H蝸牛(中式)法式奶油龍蝦湯法式牛奶甜米粥法式巧克力吐司。法式巧克力吐司法式吐司法式香濃豆瓣醬濃湯法式洋蔥湯法式洋蔥湯4法式魚卷法式玉米濃湯翡翠肉湯海帶芥末醬海鰻湯海鮮鍋韓魚炒蘑菇核桃雞湯黑胡椒牛排紅燜肉混合紅燒醬黃瓜粉條灰姑娘南瓜濃湯雞蛋番茄沙拉雞肉沙拉雞肉沙拉雞肉沙拉雞肉沙拉1湯中炸雞球雞球湯。龍蝦煎牛排、凍茭白蝦、凍茭白蝦、2份芥末拌黃瓜白菜裹肉咖喱油煙蝦節咖喱來自司法的鄉村面包烤茄子醬法式面包烤羊肉冷烤雞蘆筍濃湯瑪納斯拌生菜馬賽王海龍鮮湯馬玉蘭三文魚卷面殼腸抹茶淡芝士蛋糕拿破侖餡餅奶油牛肉丁番茄湯。
牛奶海帶牛肉丸湯歐式重芝士蛋糕蘋果炒牛肉片蘋果派茄子沙拉聖女翡翠菠菜汁濃湯捆法雞肉蔬菜泥湯酸辣肚糖醋生菜番茄花雙拼香茅椰子汁雞肉香醋風味烤小龍蝦-加麗娜風味蟹黃活蝦魚蛋黃瓜鹹菜蒸蛋肉卷法雙松豬肉凍。
低脂簡單西餐:
說幾個簡單的事情:
1，土豆泥
將土豆煮熟或蒸熟，然後去皮。用加工機(或者不用機器，只要土豆夠爛)把土豆搗成泥！加入豆蔻，蛋黃，鹽，牛奶，黃油，胡椒和奶油！如果需要低脂，不要加黃油和奶油！)
2.意大利蔬菜湯
加入洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、土豆、茄子、西葫蘆和卷心菜。
切成小方塊，用黃油炒洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、茄子和西葫蘆。加入天竺葵，百裏香，番茄醬，翻炒，加入雞水(清水即可)。燒開後，把白菜、薯片、碎意大利面放入湯中煮熟。加鹽調口。
3.愛爾蘭燉羊肉
將羊肉、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、卷心菜和土豆切成丁。
先用熱水燙羊肉，再洗燙過的羊肉！然後將洗凈的羊肉放入清水中煮熟(水中加入蔥、香葉、鹽、胡椒粉，煮開後羊肉慢慢煮！)最後加入百裏香，再放其他蔬菜進去煮！
烤土豆...> & gt
問題9:豬肉為主的菜單1，紅燒肉:
取壹塊帶皮精的三線肉(或五花肉)(重量自己掌握)，烙皮(因為皮上有豬毛)，去毛，洗凈。往鍋裏倒油，加熱。在豬皮上放醬油(或者醬油)和白糖(根據妳的口味)。放入熱油鍋中，將皮煎至變紅。不要把鍋裏炸好的油倒出來。把皮炒肉切成可食用的大小，放油鍋裏炒壹會兒，加水(肉不充血時)，放八角，山奈，(根據每個人的口味放茴香，花椒，胡椒)，醬油(或醬油)，糖，姜，燒六成左右。烹飪時，妳可以根據自己的喜好放入鵪鶉蛋、齒等離子和豆棒等調料。記得放壹種調料，不然會轉移味道。皮要稍微煎壹下；當水沸騰時，用小火。也可以不加調料吃純紅燒肉。
2.幹蘑菇炒肉:
配料:幹菜、姜絲、幹辣椒、豬肉、糖、醬油。
做法:將半碗幹發黴的蔬菜用清水洗兩三次，視個人口味而定，控制好晾幹水備用。買壹斤半左右的五花肉(去皮)，切成普通大小的塊，大火，同時把塊放入鍋中加壹點水(註意不要放太多水！！)，目的是讓肉塊盡快熟透，然後用小火煸炒烹油，直到肉塊呈金褐色，肥肉基本上熬出很多油。這時候把切好的姜絲和剁碎的幹辣椒放在壹起翻炒幾次，加入四五勺白糖(根據個人口味)，然後倒入醬油，翻炒至香味彌漫廚房，最後倒入幹香菇壹起翻炒至幹香菇吸盡油，好嗎？
3.四川重慶豬肉
配料:五花肉\蒜苗\豆瓣\姜片\大蔥\醬油\胡椒粉\鹽\甜面醬\味精\糖。
做法:選擇最好的豬肉PP或五花肉，先將整塊放入水中，用火煮至肉裏沒有血。做飯的時候，把姜放在水裏。肉煮熟後，稍涼，切片。油煮至八成熟時，放入肉片，放入姜、花椒、豆瓣、鹽，將肉炒至微卷(七成熟)。最後加入蒜苗和糖。
4、桂圓甜煮白
原料:豬肥肉500克，紅棗75克，沙洗50克，糯米100克，紅糖15克，豬油10克，白糖20克，水豆粉10克。
做法:紅棗在炭火上微焦，清水浸泡20分鐘，去皮，卷起來洗沙。將肥豬肉煮熟，撈起晾涼，切成約7厘米長、2厘米寬、0.3厘米厚的塊，每塊包上壹個棗卷，做成圓柱體，放入蒸碗中。糯米洗凈浸泡後，籠蒸，取出，加入紅糖和豬油，拌勻，放入以肉卷為底的蒸碗中，籠蒸(半小時左右)。炒鍋放少許糖和水，勾芡成晶汁，取出蒸白，在盤中翻面，將汁澆在上面。
5.小脆肉
精選裏脊肉2斤，洗凈，根據肉的大小斜切成薄片，放在通風處晾幹水分。肉的表面沒有水分，所以在油炸過程中不會自動脫落。在等待空氣變幹的過程中，讓面糊活，壹半面粉壹半澱粉，然後加入兩個雞蛋，充分攪拌，加入鹽和適量五香粉，根據個人口味，直到面糊均勻，沒有大顆粒；將肉片放入面糊中，使兩面都裹上厚厚的壹層，將油加熱至七成，逐壹放入包好的肉片中。註意不要折疊，將它們平鋪在油中，直到表面變成金黃色。可以做壹碗熱氣騰騰的或者燉湯。
6.東坡肘子
選取豬蹄，洗凈，放入清水中燉至八分熱，撈起肘子放入蒸鍋蒸熟。經過兩次脫脂，肘子已經到了肥而不膩的位置，不爛不爛。吃的時候有兩種形式:壹種是清湯。取出蒸好的肘子，放入碗中，盛上燉雞湯。如果沒有雞湯，白開水也行。加壹點鹽和壹點洋蔥。最好把醬油放在另壹個碗裏，吃的時候蘸點醬油，味道更鮮。二是調味:將蒸好的肘子從碗中取出，倒入準備好的調料，即可食用。
7.糖醋排骨
材料:排骨400克。熟芝麻25g。2克鹽和花...> & gt
問題10:什麽樣的食物包括主食、肉和蔬菜才能蓋飯？