1.燙平菇
2.炒蒜沒有小米辣。
攪拌均勻，撒上香菜。
取出並瀝幹水分
倒入平菇，加入少許鹽和1湯匙油，醬油和辣椒面。
4.翻炒並品嘗
炒杏鮑菇
1.杏鮑菇焯壹下，撈出擠幹水分。
2.在熱油中翻炒至金黃色。
3.加入少許孜然粉、鹽和糖，爆香蒜頭和濕辣椒，加入1大勺生抽、蠔油和半勺老抽，翻炒均勻，撒上蔥花。
白菜火腿豆腐鍋
1.準備食材，炒蒜。
2.將豆腐和少許鹽倒入壹碗水中，燉五分鐘。
將豆腐放入熱油中炸至兩面金黃。
3.倒入配菜，加入1湯匙生抽，半湯匙老抽，1湯匙油。
撒些水澱粉，煮到湯汁濃稠，撒上蔥花。
醋土豆片
1.？土豆切片，洗去澱粉，瀝幹水，油，大蒜加熱，才辣香。
2.放入土豆絲翻炒片刻，加入壹勺醬油和壹勺油。
用壹勺醋和少許鹽翻炒均勻，撒上洋蔥。
麻辣豆腐
1.準備配料
2.將豆腐用水煮開，放壹茶匙鹽煮兩分鐘，然後撈出備用。
3.肉炒前加入蔥、姜、蒜，加1勺豆瓣黃炒紅油。
4.加入半碗清水，倒入豆腐，適量鹽，雞精，白糖，壹勺生抽，半勺老抽，加入壹些水澱粉翻炒至粘稠，最後加入壹些辣椒粉和蔥花。
幹鍋菜花
1.將花菜放入水中煮1分鐘，撈出。將大蒜放入油中翻炒，直到它沒有米飯那麽辣。
加入半勺豆瓣醬，炒紅油。
2.加入花菜翻炒片刻，加入壹勺醬油、半勺牦牛油、半勺糖翻炒入味。
3.倒入青椒，翻炒生碎，即可食用。
白菜炒粉絲
1.將粉絲焯壹下備用。
2.將卷心菜炒軟
3.炒香蔥，蒜，辣椒，壹勺油，半勺醬油，壹輩子。4.加入粉絲，攪拌均勻即可食用。
蔬菜炒扁豆角
1.將扁豆角與水壹起煮三分鐘。
2.燒熱油，下蒜和幹辣椒翻炒，倒入豆角翻炒幾下。
3.加入壹勺醬油，半勺醋，最後加入少許鹽和糖攪拌均勻。
西湖出產的炒雞蛋
1.用少油煎熟雞蛋，取出。2.加入西葫蘆，煎至變軟。
3.加入1湯匙生抽、蠔油和少許鹽。
4.加入雞蛋，攪拌均勻。