所需材料:核桃仁、生菜、胡蘿蔔、鹽、油、香油、水澱粉。
1.準備好所用的食材，加州核桃用水浸泡20分鐘。
2、生菜去皮，切成麻將塊。挖空中間，但不能挖到底。將胡蘿蔔切成和生菜壹樣大小的片。
3.將鍋裝滿水，加入鹽和少許油，燒開，將生菜、胡蘿蔔片和桃仁焯壹下。
4.將生菜、胡蘿蔔和桃仁浸泡在冷水中，然後淋浴。控水後，將桃仁插入生菜的孔中，放在胡蘿蔔片上，放在盤子裏。
5.另起鍋加入水澱粉、鹽、雞精，熬成汁，再澆上香油，將汁均勻澆在生菜、桃仁上。
生菜的功效和作用。
第壹，利尿和哺乳
萵筍能入小腸經，有通淋、利尿、通乳的功效，可用於小便不利、血尿、乳阻的輔助治療。現代研究認為，生菜富含鉀，有利於體內水電解質平衡，從而促進排尿和乳汁分泌，適合高血壓、水腫和心臟病患者食用。
第二，清熱解毒
萵筍味甘涼，入胃、小腸，有清熱解毒、利腸止渴的功效。可用於蟲蛇咬傷的輔助治療，適用於胃火、腸熱便秘患者。
第三，促進消化
萵筍味鮮微苦，能刺激消化酶的分泌，促進食欲。其乳狀漿液可增加胃液和消化腺及膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、胃腸酸度下降、便秘患者尤其有益。
第四，通便
生菜含有大量的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助排便。適合便秘的人食用。