爽口開胃的涼面雞絲，解暑必備食譜，醬料也夠香。和哈妹壹起看看具體的烹飪步驟。記得收藏妳喜歡的可愛的！
雞絲芝麻醬涼面
By factor美味記
成分:
雞腿壹個，面條250g，黃瓜100g，胡蘿蔔100g，綠豆芽100g，芝麻醬三勺，清水三勺，紅油兩勺，花椒油壹勺，糖壹勺，醬油三勺，醋壹勺，蒜三瓣，香菜壹把，雞精壹勺。
烹飪步驟:
1.鍋裏放入適量的水，放入雞腿和姜片，加入壹湯匙料酒燒開，撇去浮沫，將雞腿煮至熟透，用筷子夾進去，不要帶血。
2.雞腿放涼，取出雞腿撕成細絲。黃瓜和胡蘿蔔洗凈切絲，豆芽洗凈，準備新鮮切片。
3.準備調料:芝麻醬3湯匙燒開水3湯匙，香油2湯匙，生抽3湯匙，醋1湯匙，糖1湯匙，雞精1湯匙，花椒油1湯匙，紅油2湯匙，蒜末3瓣，芫荽粉適量。
4.燒開壹鍋水，滴幾滴油，將綠豆芽在開水中焯十幾秒撈出備用。
5.將胡蘿蔔絲放入沸水中焯壹下，直到胡蘿蔔絲被切掉，取出待用。
6.另煮壹鍋水，在水裏加點鹽，滴幾滴油，把面條煮兩分鐘，直到熟了，撈出，放在冷水裏泡壹會兒。
7.將面條瀝幹水分，用2湯匙色拉油拌勻，這樣可以防止面條互相粘在壹起。
8.碗中放入適量涼面、黃瓜絲、綠豆芽、胡蘿蔔絲，倒入適量芝麻醬，撒上少許香菜粉，拌勻即可食用。
食譜小貼士:1，將蔬菜焯壹下，在水裏滴幾滴油，可以讓蔬菜保持鮮亮。
2、煮面，加鹽和幾滴橄欖油，放鹽讓面不碎，放油讓面更透明不易粘。將面條瀝幹水分，用2湯匙色拉油拌勻，也是為了防止面條相互粘連。
3，醬料是麻辣芝麻醬，可以根據自己的口味調整。