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問題二：用什麽做豆芽最好吃?！ 主料：黃豆芽500克，
輔料：青蒜50克，
調料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(紅，尖，幹)4克，鹽3克，味精3克
做法
1.將黃豆芽擇洗幹凈，控水備用；
2.青蒜洗凈切段；
3.炒鍋註油燒熱，下入幹辣椒炸香，放入黃豆芽、精鹽、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。
問題三：炒豆芽怎麽做好吃 清炒豆芽的做法：
1、準備材料。豆芽，姜絲，蔥，三者是壹個很好的搭配。
2、水裏放點鹽，水開後，豆芽放入壹分鐘，記好，壹分鐘，盛起，濾幹水分。
3、鍋下油，下姜絲，再放入豆芽和蔥絲，給點鹽，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。
溫馨提示：
1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要預先焯水的的。
2、綠豆芽性寒，烹調時應配上壹點姜絲中和它的寒性。清炒豆芽十分適於夏季食用。
3、烹調時油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點，芽菜下鍋後要迅速翻炒，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。
吃出健康：
經常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。綠豆芽是祛痰火濕熱的家常蔬菜，凡體質屬痰火濕熱者，血壓偏高或血脂偏高，而且多嗜煙酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。
綠豆芽富含大量的維C，可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預防便秘和消化道癌等。同時還是壹種低熱能的減肥食品。
美食禁忌：
綠豆芽纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，所以脾胃虛寒之人不宜久食。
問題四：炒豆芽怎麽做好吃，炒豆芽的家常做法 清炒豆芽的做法：
1、準備材料。豆芽，姜絲，蔥，三者是壹個很好的搭配。
2、水裏放點鹽，水開後，豆芽放入壹分鐘，記好，壹分鐘，盛起，濾幹水分。
3、鍋下油，下姜絲，再放入豆芽和蔥絲，給點鹽，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。
溫馨提示：
1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要預先焯水的的。
2、綠豆芽性寒，烹調時應配上壹點姜絲中和它的寒性。清炒豆芽十分適於夏季食用。
3、烹調時油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點，芽菜下鍋後要迅速翻炒，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。
問題五：怎樣快速自制綠豆芽 1、選擇工具，平底不銹鋼缽，電飯鍋鍋子，等等，都可以，不壹定要會漏水的。不漏水也行。壹個噴壺。
2、適量綠豆。註意適量二字。如果多了，部分重在上面的豆子會發芽不充分。最好是在泡好之後，剛好鋪滿工具的底部，密密的壹層，最好不要疊層。
3、泡豆子。先用燙手的60度或以下的水泡壹分鐘左右，這樣的目的，是讓激活豆子，讓他們同時開始啟動新的生命旅程，也是催芽的壹個重要步驟。然後，用夏天的常溫水泡壹個晚上足矣。註意，不可泡得太久，以有豆子撐破豆皮為限。泡長了，雖然看著都長出了小小的根芽，實際上不利於進壹步生長的。註意！
4、將豆子平鋪在工具底部，放置穩妥，通風背光。此時，最好有適量的水，以不淹豆子為限。保證豆子繼續有充分的水分。這些水，估計在夏天壹天時間就會蒸發或者被豆子吸光了。5、先期的水分幹之後，註意壹天幾次用噴壺噴水，保證濕潤。註意，從把豆子放進工具之後，就不要搖動晃動。這樣做的目的呢，就是要讓他們所有的豆子都生出的根是向下的，不會到處亂竄，這樣很費精神，就不會專心長芽了。註意，這是我實踐出真知得到的經驗。
6、夏天就不到三天的時間，妳就會看到豆芽生成了，最好的采收時間呢，是在長出兩片葉子，但葉子還沒有被舉起來為宜，此時的豆芽脆嫩可口，根也少。如果再長上壹天時間，就會纖維加重，須根繁多，雖然分量增長不少，但吃起來，就粗糙些。如果不嫌粗，而且喜歡維C多壹點的話，這樣也沒有什麽不好。
7、上述過程，簡單，明了。有些人說用沙子，我也試過了，的確的芽是白些粗些嫩些，但很難洗的，就洗上三次以上，也還有沙粒，炒的時候，都能聽到鏟子磨沙的聲音，嚓嚓嚓。另外，沙子也容易搞得到處都是，總之，雖然的確有益於豆芽生長，但對於壹個懶人來講，是有些麻煩的事情。不妨親自試壹試。
8、豆芽菜雖然好，也不宜天天吃的，發瘡動氣，我是真有感受的。
問題六：豆芽怎麽做好吃，青豆芽的家常做法 食材明細
青豆芽
300g
大蒜
半顆
尖椒
兩個
鹽
適量
雞精
適量
蒜香
口味
炒
工藝
十分鐘
耗時
簡單
難度
清炒青豆芽的做法步驟
清炒青豆芽的做法步驟：1 1準備好食材，青豆芽洗凈去根，蒜切末，尖椒切絲
清炒青豆芽的做法步驟：2 2熱鍋涼油，加入蒜末炒香，微黃即可，加入尖椒翻炒兩下，加入青豆芽
清炒青豆芽的做法步驟：3 3待豆芽頭綠色變深，青豆芽即熟，放鹽和雞精，即可
清炒青豆芽的做法步驟：4 4裝盤，可以開吃啦，綠綠的很誘人，非常清爽的壹道菜
問題七：綠豆芽做湯怎麽做好吃 步驟
1.小魚幹洗凈放入湯鍋中煮上5-8分鐘。
2.韓式泡菜切塊用水沖洗壹下備用。
3.煮好的小魚幹湯汁，把小魚幹撈出不要。
4.把泡菜放入湯鍋中。
5.再把摘洗幹凈的黃豆芽和金針菇放入。
6.煮上10分鐘後加入少許鹽，生抽調味。
7.再把蔥段和蒜末倒入。
8.淋入少許香油關火。
問題八：綠豆芽怎麽炒才好吃 炒綠豆芽：
主料：綠豆芽(400克)
輔料：蝦米(25克) 香菜(10克)
調料：色拉油(30克) 鹽(4克) 味精(2克) 大蔥(5克) 姜(5克) 胡麻油(8克)
做法：
1. 將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝幹水分，裝入盤中；
2. 蔥切段，姜切絲；
3. 將香菜梗洗凈，切成6厘米長的段；
4. 炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸，繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、水發蝦米炒拌入味即可。
豆芽滑肉絲：
主料：綠豆芽(250克) 豬肉(瘦)(125克)
調料：料酒(10克) 鹽(5克) 味精(2克) 大蔥(10克) 姜(10克) 花生油(60克) 澱粉(豌豆)(15克)
做法：
1.將綠豆芽洗凈，瀝去水.將猾洗凈，切成4厘米長的細絲，用料酒5克精鹽3克，濕澱粉25克（澱粉15克加水）抓勻上漿，下入四成熱油中滑透，倒入漏勺濾油.
2.鍋內加油30克燒熱，放入蔥（切絲）、姜（切絲）熗鍋，放入綠豆芽用旺火翻炒，加入精鹽、料酒、肉絲、味精炒勻，出鍋裝盤即成。
涼拌銀芽：
主料：綠豆芽(250克)
調料：鹽(3克) 味精(1克) 香油(5克) 醋(15克)
做法：
1.將市場買回的綠豆芽先用水浸泡壹會兒，將綠豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，約3.5厘米長，洗凈，備用。
2.鍋內註入清水，水沸後，倒入綠豆芽，約半分鐘，急速撈出，立即放入涼水中過涼，撈出，控凈水分。
3.取壹大盤，將豆芽倒入盤中，加鹽、味精、醋、香油拌勻即成。
醋溜綠豆芽：
選料
綠豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、蔥絲、濕澱粉、精鹽、色拉油各適量。
制法
①將豆芽菜掐去兩頭洗凈，用沸水快速焯壹下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控幹備用。
②炒鍋上火，放入色拉油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下，用濕澱粉勾芡即成。
特點
脆嫩，爽口，清淡。
功效
綠豆芽每百克含水分91.9克，吸收後產熱量少，不易堆積脂肪。脂肪含量極低，每百克只含0.1克，蛋白質含量為每百克3.2克，具有減肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特點。醋有減肥的功效。常食此菜有良好的減肥輕身的作用。
銀芽炒韭菜：
選料
綠豆芽400克，韭菜75克，蝦皮5克，植物油40克，醋10克，精鹽適量，味精少許。
制法
①將韭菜擇洗幹凈，切成3厘米長的段。綠豆芽去根，洗凈。蝦皮洗凈，備用。
②炒鍋上火，註入植物油燒熱，放入蝦皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒幾下，烹入醋，加入精鹽、味精，快速炒至熟即成。
特點鮮香，利口。
功效
韭菜營養豐富，含纖維素多，含脂肪少，能降壓減肥。蝦皮富含鈣質，是高蛋白、低脂肪食品。二種原料與綠豆芽相配成菜，有很好的減肥健美作用。
涼拌粉絲綠豆芽的做法：
原料：粉絲、綠豆芽、胡蘿蔔、姜、醋、鹽、香油、辣椒油。
做法：
1．姜切成碎末，調入醋、鹽、香油和辣椒油做成調味汁。因綠豆芽性寒，所以吃的時候要同時吃壹些姜來中和。
2．粉絲、綠豆芽、胡蘿蔔用開水焯熟，撈出後迅速用涼水沖涼。
3．澆上調味汁。要是灑些香菜會更漂亮，可惜家裏沒有了。
香辣綠豆芽：
原料
綠豆芽300克，幹紅辣椒絲、香菜段各少許。油1大匙，醬油醋各1小勺，精鹽、味精各1／2小勺，花椒10粒，香油、蔥絲各少許。
做法
1、綠豆芽擇洗凈，下沸水中焯燙片刻即撈出，瀝凈水分......>>
問題九：綠豆芽長成苗了怎麽做好吃 材料
綠豆豆芽，紅椒，蔥，姜，鹽，醋，生抽，胡椒粉，糖，烹調油
做法
1、紅椒洗凈切絲，蒜和蔥都改刀。
2、取壹個料碗，將果醋或白醋或醋和生抽、鹽、糖兌成汁。
3、炒鍋倒油，炒香蒜蔥和部分紅椒絲。
4、下洗好的豆芽翻炒。
5、倒放之前兌好的汁，翻炒均勻即可出鍋。
小訣竅
1、這個菜要大火快炒，兌壹個料碗可以接省時間，保證菜品的口感脆爽。
2、醋比較隨意，哪種都成，用果醋或者白醋，成菜顏色比較好看。
問題十：發芽綠豆怎麽吃好，還不是綠豆芽。就是出了壹點點芽的綠豆。怎麽做好吃啊？ 氽壹下，涼拌或清炒