怎麽炸麻花？怎麽炸麻花？
麻花的配料:面粉250g，泡打粉5g，糖5g，雞蛋1個，油15g，鹽2g，小蘇打1.2g，水130g。
扭轉的方法:1。先將酵母用溫水攪拌，然後加入攪拌均勻的雞蛋和油，加入面粉和所有材料，揉成光滑的面團；2.蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵兩倍大；3.面團抹油，放入面團，蓋上保鮮膜，用手壓成大塊，靜置十幾分鐘；4.用刀切成條狀；5.用手揉成光滑的條狀；6.反方向扭轉粗條，提起兩端，自然扭轉；7、然後反方向扭轉扭轉的力度，提起兩端擰緊，壹端伸進另壹端。8.瀝幹放入平板中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵35分鐘；9、鍋裏的油150度，扭動冒泡；10，麻花浮起後，翻面煎至兩面金黃。提示:1，扭麻花看起來簡單，掌握技巧還得做幾件事。
這個麻花的力度要強很多，面條有點細，我比較喜歡吃粗壹點的麻花；2，如果喜歡吃酥脆的麻花，就不用和面了，揉的更仔細。揉條的時候可以醒壹會兒再揉，比較好揉。
麻花的做法，如何讓麻花好吃，麻花的家常做法。
成分:
普通面粉150g
雞蛋[圖]雞蛋1克食物
細砂糖15g
水15g
花生油[圖]花生油10g
小蘇打[圖]小蘇打2克
鹽1克
花生油[圖]花生油充足
食譜做法:
油條插圖11。將面粉、細糖、雞蛋、花生油、鹽放入鍋中，撒上小蘇打。用筷子攪拌，然後慢慢倒入水攪拌面條，用手揉成光滑的面團。用保鮮膜包好，醒15分鐘。
插圖油炸面團麻花22。在案板上撒上薄粉，將面團搟成長方形，切成小條。
油條插圖33。把細條在案板上反方向搓，然後把搓好的面條對折。
油炸麻花的做法說明44。重復動作再次對折，將收合的兩端捏緊。
油煎麻花的做法圖解55。全部麻花後，將花生油倒入鍋中加熱，然後轉中火麻花。
插圖油炸面團麻花66。煎至金黃色取出。
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食譜提示:
炒的時候，麻花受熱會膨脹，所以要控制鍋數。另外，不要開大火，油溫高容易炸。