2.加水揉成光滑的面團，然後蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
3.1.5到2倍大時發酵完成。
4.取出面團，揉壹會兒，去除氣體，切成大小均勻的小塊。
5.搟成圓形片後在中心刷壹點食用油。
6.用包子把面包包好，捏緊。
7.反面後稍微壓平成餅。
8.鍋裏不放油，把面包放進去，小火烤。
9.烤壹面，然後翻過來。烤至兩面熟，取出。
10.五花肉洗凈後用冷水浸泡1小時，中間換幾次水，把泡好的肉拿出來切塊。
11.將洋蔥和生姜切片。
12.把剁碎的五花肉放在熱鍋裏翻炒，不放油翻炒肉裏的肥肉。
13.加入姜蔥片和八角葉，炒香，再加入生抽、老抽、糖、鹽。
14.翻炒至顏色最高，然後倒入能完全淹沒肉的開水。
15.大火燒開後，關小火，蓋上鍋蓋，慢慢燉。
16.燉至湯濃肉軟爛，即可食用。
17.香菜洗凈，晾幹後切成小塊。
18.燉肉切丁，拌香菜。烤好的蛋糕可以切肉吃。
烹飪訣竅
1，五花肉先用冷水泡壹下，可以去除肉裏的淤血，燉肉也不會有臭味；
2.在蛋糕上刷壹點油，然後烘烤。蛋糕是空心的。切個大空肚子可以加很多餡。
3.燉肉的時候不要把湯完全收起來，多留點肉汁吃起來味道更香。
4.如果不喜歡香菜，可以省略或者換成青椒丁。