蛇肉功效:1。蛇肉中含有人體必需的多種氨基酸，包括能增強腦細胞活力的谷氨酸，以及能緩解人體疲勞的天冬氨酸。是腦力勞動者的好食物。2、蛇肉有強壯神經、延年益壽的功效。其蛋白質含有八種人體必需的氨基酸，但膽固醇含量很低，對防治動脈硬化、養顏美容、調節人體新陳代謝有壹定的作用。
3.蛇肉中所含的鈣、鎂等元素以蛋白質融合的形式存在，更便於人體吸收利用，因此需要預防心血管疾病、骨質疏松、炎癥或結核病。4.蛇肉營養豐富，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量低於豬肝和雞蛋，對防治動脈硬化有壹定作用。
蛇肉菜品營養豐富，更讓人記憶深刻的是蛇肉菜品的美味，吃完就忘不了。而且各種口味的蛇肉菜滿足了不同口味、不同地域、不同年齡人群的需求，這也是蛇肉菜受到各地美食家青睞的壹個原因。再有營養的東西，不好吃就少吃。