材料:火腿60g，杏鮑菇130g，香菇60g。
輔料:胡蘿蔔壹小段，香辣蘑菇醬適量，大蒜4瓣，蔥花適量，玉米油10g。
1、火腿60克，切成薄片。
2.將火腿切片浸泡在溫水中。
3、胡蘿蔔去皮切絲，香菇洗凈切片，杏鮑菇洗凈切片，蒜米蔥花。
4、燒熱油鍋，加入適量的油，倒入蒜爆香。
5.加入蘑菇和杏鮑菇片。
6.翻炒至蘑菇變軟，加入胡蘿蔔絲翻炒2分鐘。
7.加入火腿片繼續翻炒。
8.加入適量的香辣蘑菇醬。如果口味重，可以適當加鹽，撒上蔥花繼續翻炒。
9.所有食材煮好後關火。
購買金華火腿應註意的事項
1，條紋和顏色:金華火腿的標誌之壹是其獨特的紅白條紋。觀察火腿的切面，條紋要清晰明亮，紅白相間。顏色要鮮艷有光澤。避免暗淡或有斑點的火腿。
2、外觀:火腿外觀要均勻，無明顯突起或破損。檢查火腿表面是否有黴點或其他異常現象。新鮮的金華火腿應該有壹種特殊的風味。
3、聞:聞火腿的香味。優質的金華火腿應具有濃郁獨特的風味，無異味或不良氣味。如果火腿有什麽異味，最好不要買。
4.觸摸:輕輕觸摸火腿的表面。火腿應該有彈性和韌性，而不是柔軟或幹燥。避免選擇感覺太硬或太軟的火腿。