承德人常去的特色餐館

承德的特色小吃有:蒸餃、面點、八寶飯、二仙居碗坨、百件白蕎面、糕凍、滾雪球、烤餅、煎餅盒子、蓧麥小吃、巴溝烤餅、羊肉湯、玫瑰餅、南沙餅、水果牡丹餅。，具有獨特的地方特色。劍陀承德盛產蕎麥；蕎碗坨是承德當地的傳統小吃，已有200多年的歷史。乾隆年間，皇帝出訪熱河，炸碗深受隨行皇後喜愛。炒碗的原料是蕎麥面、綠豆粉、五香面、胡椒面。其特點是營養豐富，酸、辣、香、滑，是壹種經濟實用的大眾食品。獨特的味道，增加食欲。有波波中國北方人習慣把很多面食叫做“波波”。制作方法分為蒸、烤、烘、煮。承德地區有制作各種糕點的悠久歷史。據說康熙、乾隆以及後來的皇帝每年都來避暑山莊，幾乎都吃糕點。近年來，方便食品越來越受人們的歡迎，市區的大多數酒店都在賣蛋糕。承德地區最受歡迎的糕點是酥餅，其特點是脆、軟、多層。烤餅，烤餅這是承德人把當地的谷米磨成面粉，烘烤而成的傳統風味食品。與年糕、豆包、煎餅合稱為“四吉祥餅”。在臘月的農閑季節，承德山區的人們會為每家每戶做糕點。烤出來的蛋糕外嫩裏香。鮮花、玫瑰、蛋糕、玫瑰不僅是塞外名花，也是承德市的市花。玫瑰在承德作為小吃已有近300年的歷史。據史料記載，每當康熙來承德避暑或在圍場打獵時，他都喜歡將這種餅作為壹種特殊的食物。玫瑰蛋糕造型美觀，色澤鮮艷，松軟酥脆，具有誘人的餓玫瑰香氣。是饋贈親友的好禮物。承德菜是故宮菜的代表。與北京的紫禁城菜系不同，承德菜系以山珍海味和野味為主，包括幹炸和香炸。著名的風味菜肴有:平泉凍兔肉、青龍桂魚、五香鹿肉、炸山雞卷、野味火鍋等。還有烤鹿肉、麅子肉、野雞等。壹般在幾十元/盤左右(承德酒樓分大小盤，大的壹尺，小的七寸左右)。小吃裏的香蒲鹿肉和香噴噴的熟鹿肉串都很棒，每個只要四五元，值得壹試。避暑山莊南邊的街上有許多特色餐館。裝修簡單大方，還能品嘗到當地的特色美食。作為壹個靠近大壩的邊境城市，承德還有壹種特別的食物，那就是蓧面。燕麥粉屬於粗糧，顏色略黑。當地的燕麥片搟成皮再卷成卷，放在鍋裏蒸，吃的時候蘸點鹵，入口又粘又滑。油面餃子也有自己的風味，尤其是餃子，壹種風味獨特的酸菜餡。晚上承德街上有個賣烤老玉米的小攤，很香。承德特色菜八仙根據密封性好、易烹飪的特點，精選優質山珍海味為原料，如麅子肉、山雞脯、兔肉、冬筍、香菇、青椒等。放在鍋裏蒸。出鍋時原汁原味，湯鮮，肉脆香醇。承德小吃蕎面和樂是北方特有的三大面食之壹，與北京、拉面、刀削面齊名。蕎面分為白蕎面和黑蕎面，是承德特別是壩上地區的傳統作物。用它做的意大利面光滑無麩質。於菟蓮子雞是承德的壹道特色菜，起源於“叫花雞”，做法與叫花雞相似。先將宰殺好的生雞開膛，然後洗凈，蓋上荷葉，糊上黃泥，放在火上煮，扔掉臟東西，然後雞毛脫落。因以承德特有的黃土、熱河泉水、湖中荷葉為輔料，故名“皇家荷葉雞”。蓮子雞味道鮮美，尤其是那淡淡的，看似不在的荷葉清香，讓妳胃口大開，回味悠長。