南瓜黑芝麻湯圓
幽蘭冷香
“時已深秋，氣溫是壹天低過壹天。可能是因著天冷的緣故，突然就很想念湯圓的溫暖甜蜜，想念那軟軟糯糯、熱乎在心的味道。恰好前些日子用來做糖包子的黑芝麻餡還剩了那麽壹點點，做幾個湯圓正合適呢。和面團還是用了我喜歡的南瓜，煮好後的湯圓有著耀眼的金黃色，只是看著就暖暖的了......”
食材明細
主料
糯米粉適量
南瓜1小塊
輔料
黑芝麻餡適量
甜味口味
煮工藝
半小時耗時
簡單難度
南瓜黑芝麻湯圓的做法步驟
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1
準備好需用的糯米粉和南瓜。
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2
將黑芝麻餡分成適量的等份並稍整形成圓球狀。
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3
將南瓜除去外皮後，洗凈並切成薄塊，入微波爐中叮三分鐘，取出後趁熱壓成細泥。
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4
加入適量的糯米粉，和勻成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜靜置十五分鐘。
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5
將糯米面團輕搓成長條，再下成等量的小面團。然後取壹個小面團，略用手指按壓成漏鬥狀，並放入餡心。
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6
將面皮輕輕地往上推，直至面皮將餡心全部包完。
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7
將包好的湯圓在手中輕輕地揉勻、揉圓。
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8
鍋中燒開水，放入包好的湯圓，開中火煮。（煮湯圓時水要稍多壹點）
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9
中途點二次冷水，待煮至湯圓全部浮於水面時，就可以關火了。
來自 美食天下?幽蘭冷香?的作品
使用的廚具：煮鍋
所屬分類：?小吃冰品冬季食譜?
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