首先，確定宴請的目的、名稱、範圍和形式。
1.宴會目的
比如慶祝紀念日；展覽的開幕和閉幕；項目的開始和完成；商業合作；經營業績等。
2.宴會名稱
酒席的名稱主要是由主人和客人的身份決定的，也就是說主人和客人的身份應該是平等的。在中國，大型正式活動以個人名義邀請。日常交流的小宴請，根據具體情況以個人或情侶名義邀請。
3.宴會範圍
指的是邀請哪些方面，哪些層次的人，邀請多少人參加。
4.宴會形式
壹般來說，正式、高規格、小規模的宴會為宜，大型宴會或酒會更為合適，女性活動多采用茶話會。
第二，確定宴會的時間
1)民俗。避開節假日、民族節日等。
2)主人在妳方便的時候。邀請人完全按照被邀請人安排酒席。
3)註意外賓。對於基督徒來說，不要選擇1 3，更不要選擇1 3和星期五同壹天。伊斯蘭教齋月期間白天齋戒，宴會要在日落後舉行。在選擇時間時，也要盡量避開對方的重大節日、節假日、重要活動或禁忌日。
4)時間控制。壹般來說，正式宴會的用餐時間應為1.5 ~ 2小時，非正式宴會和家宴的用餐時間應為1小時左右，而簡餐的用餐時間僅為半小時左右。
第三，選擇宴會地點
1.根據客人的重要程度確定宴會地點。
2.根據宴會類型確定宴會地點。
選擇熟悉的地方
選址註意事項:
選址禮儀應註重以下三點:
1.環境優雅。宴席不僅僅是為了“吃”，更是為了交流感情。如果就餐地點檔次低，環境不好，即使飯菜再有特色，宴席也會大打折扣。如果可能的話，壹定要盡量選擇壹個安靜優雅的地方吃飯。
2.良好的衛生習慣。在確定商務宴請的地點時，壹定要看衛生條件是否良好。如果就餐場所太臟太亂，不僅衛生問題堪憂，還會破壞食客的食欲。
3.交通便利。還要充分考慮壹系列具體問題，比如食客來來往往是否方便，是否有公交線路經過，是否有停車場，是否需要為食客準備交通工具，這個地方的設施是否齊全。
第四，發邀請
各種宴會壹般都會發請柬。這不僅是禮貌，也是對客人的提醒和備忘錄。邀請函壹般會提前壹到兩周發出，這樣被邀請者可以提前做好安排。
宴請國賓或其他重要外賓時，請柬應以主持宴會的領導個人名義發出。壹般不應以政府、人大或其他名義發出邀請。
動詞 （verb的縮寫）工地布置
1.氛圍營造
官方正式場地的布置要嚴肅、莊重、大方，不要用紅綠燈、霓虹燈裝飾，而要用少量的花卉、盆景、雕花。
2.桌椅擺放
桌椅要擺放得當，避免客人被桌腿和別人的膝蓋擠壓。桌椅之間應該有60厘米左右的距離。餐桌上的桌布應超出桌邊20厘米左右。
註意細節
註意不要讓窗外或門外的風吹到客人，不要讓燈光直射到客人的臉上，不要讓桌上的花像屏風壹樣擋住客人的視線，不要放在客人的正前方。鮮花和蠟燭可以增加餐桌的隆重氣氛，但不是越多越好。
不及物動詞座位安排
總的原則是，要按照禮賓順序原則進行安排，要有靈活性，這樣的座次安排有利於增進友誼，便於席間交談。
座次是社交規則，其排列原則是男女主人坐在桌椅兩端，男女客人間隔坐，夫妻分開，左為下，右為上，左為男，右為女，插花。
七。餐具擺放
根據宴席數量和酒菜數量準備足夠的餐具。餐具上的東西都要幹凈衛生，桌布餐巾都要漿白熨燙。酒杯、飲水杯、筷子、刀、叉和盤子都要在宴會開始前洗凈擦亮。
在宴會上服務
1.歡迎客人
在商務場合，人們通常被安排在門口迎接客人。在歡迎他們之後，他們握手並互相問候，將客人帶到休息室。休息室裏應該有引座員照顧客人，或者和其他接待員聊天。當主要客人到達時，他們將在上級的陪同下迎接和問候其他客人。
坐下來
座次是社交規則，其排列原則是男女主人坐在桌椅兩端，男女客人間隔坐，夫妻分開，左為下，右為上，左為男，右為女，插花。
在多桌的情況下，先從主桌坐下，然後其他人會陸續坐下。也可以等到主桌以外的客人都坐好了，再讓主桌工作人員最後坐下。
發表演講
正式的商務宴會會有正式的致辭，歡迎客人並介紹他們。非正式宴會由主人和客人簡單介紹，然後開始用餐。
提議幹杯
敬酒是商務宴請中必不可少的壹部分，時間可以根據宴請情況隨意更改。
我們的習慣是在宴會前講話、敬酒和回答。發表演講時，全場應停止壹切活動，傾聽演講，並對演講人的祝酒作出回應，在桌子中間碰杯。這時，宴會正式開始。在西方國家，習慣上是在熱菜之後、甜食之前敬酒，但冷餐和雞尾酒會上的發言更靈活。
吃東西
吃飯時，主人要盡量使宴會進行順利，氣氛融洽。可以時不時找個話題聊聊。用餐時還要註意主人和客人的喜好，掌握用餐的速度。
宴會後的告別
1.宴會後結賬。
飯後大方結賬也是商務宴請的禮儀之壹。通常，是為了避免開戶；優雅的結賬；請給我男士支票。
為客人送行
1).當客人離開時，他們應該打開座位。
2).將衣服和帽子遞給客人，協助他們穿衣，並提醒他們不要忘記他們的物品。
3)微笑著和客人告別。
4).及時檢查是否有客人遺忘的物品，發現後及時歸還給客人。