鴨肉燉蘑菇
營養價值:
蛋白質、碳水化合物、維生素A、核黃素、煙酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅和錳。
適合人群:
陰虛火旺，煩躁不安，咽幹口渴，食欲不振，便秘。
禁忌人群:
身體虛弱怕冷、動脈硬化、慢性腸炎時少吃；感冒的人不宜食用。
所需材料
鴨肉300克，香菇200克，洋蔥200克，青椒30克，料酒3克，醬油5克，鹽3克，糖6克，醬油5克，胡椒粉2克。
工作方法
1鴨子洗凈，切碎，焯水；香菇、洋蔥、青椒洗凈，切塊。
2鍋倒油燒熱，放壓塊翻炒，加入料酒和醬油翻炒至變色。
炒蘑菇，加入洋蔥和青椒，用鹽、糖、醬油和胡椒粉調味。
功效和功能
香菇對促進人體新陳代謝，提高機體的適應能力有很大的作用，具有抗病毒能力。洋蔥能降低外周血管阻力和血液粘度，可用於降血壓、提神、緩解壓力和預防感冒。鴨肉可以祛濕解毒，滋陰養胃，幫助消化，保護心臟，對肺結核有很好的治療作用。此菜具有潤腸通便、降脂減肥、養胃滋陰、利尿消腫、提高免疫力的作用。這種搭配方法可以預防感冒，對提高體質有很好的作用。同時還能起到降血脂、降血壓的作用。對滋陰養胃有好處。
鴨肉燉蘑菇的做法我們都知道。這些食材搭配食用，不僅營養豐富，還具有養胃健脾、滋陰降血脂的功效，適合搭配食用，營養價值高，適合中國人的飲食。