適合初學者的潮汕牛肉丸子湯。
食品
潮汕手打牛肉丸8粒
牛骨湯(或清水)1份
適量的鹽
壹棵萵苣
壹點歐芹
香菜壹刻
大蒜2瓣
壹碟沙茶醬(或辣椒醬)
方法/步驟
制作蒜油:將2瓣大蒜去皮，切成小塊，鍋中加入少許食用油，油微熱，放入大蒜，炸至金黃色。(也可以瓶裝)
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將原味牛骨湯放入煎鍋中。如果沒有，用清水煮沸。把生牛肉丸放進去。煮3分鐘，然後轉小火慢煮。然後牛肉丸就會膨脹變大，就像乒乓球壹樣。漂浮著。在汕頭買牛肉丸，會給妳做牛肉丸的原湯，就是牛骨牛肉湯。)
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芹菜切丁，生菜洗凈備用。
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湯裏加蒜油，加鹽調味，放菜，煮2分鐘，放入芹菜和香菜，關火。
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碗，桌子，熱氣騰騰！秋冬天吃太熱了嗎？！蘸醬的牛肉丸味道獨特！蘸辣椒醬。很好！
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還可以加紫菜、紫菜牛肉丸湯。
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七
加上汕頭產的粿條(或米粉)，就是牛肉丸粿條(或米粉)湯。
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