是外面賣的饅頭，外觀又大又醇厚，潔白光潔，又充滿蓬松感，口感綿軟可口。標準的商業饅頭，亮點顯著，解決了大部分人的早餐。相比之下，部隊的饅頭雖然樸實無華，但是有壹種特殊的香氣，還有傳統饅頭的味道。如果購買時發現饅頭異常發白，要註意的是，很可能是少數不法商家使用了“面粉增白劑”，主要是為了使饅頭顏色變白，改善外觀，提高購買率。這種添加劑是國家明令禁止的，對身體非常有害，切記。
部隊裏的饅頭是用古法做的。即使用“面肥”粉碎後浸泡在水中，加入面粉和面粉進行發酵，最後加堿去除酸味。整個過程都是手工完成，加上廚師積累的經驗，對對面的手法，堿的用量，醒發時間，蒸的時間的控制都相當熟練，所以做出來的饅頭壹定很好吃。
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